Cuisine
Trucs et conseils
Cuisine au four à micro-ondes
« Existe-t-il un site qui rassemble tous les renseignements pour la cuisine au four à micro-ondes ? »
Le sucre roux
« Qu’est-ce que le sucre roux et le sirop de sucre roux ? Ce sont des ingrédients qui reviennent souvent dans l’un de mes livres de recettes. »
Menus pour personnes diabétiques
« Je cherche des menus pour personnes diabétiques. Pouvez-vous m’aider ? »
Assainissez votre garde-manger
Des trucs pour faire le ménage de votre garde-manger et une liste pratique d'ingrédients à conserver en tout temps afin de ne plus être prise au dépourvu à l'heure des repas.
Organiser un cocktail dînatoire
« J'organise un cocktail dînatoire pour 20 personnes. Combien de bouchées dois-je préparer ? Y a-t-il un ordre à suivre dans leur présentation - des plus légères aux plus consistantes, ou les froides pour commencer et les chaudes pour finir, par exemple ? Pouvez-vous me donner des suggestions de bouchées à préparer ? Et enfin, quels vins devrais-je servir ? »
Acheter un four conventionnel ou à convection
« Je dois changer mes électroménagers et j'hésite entre un four conventionnel ou à convection. Qu'en pensez-vous ? »
Préparer un café parfait
Pourquoi le café du resto serait-il meilleur que celui fait à la maison ? Voici les secrets d’un café toujours délicieux.
Réussir l’enrobage des truffes
« J’ai fait la délicieuse recette de truffes au chocolat proposée dans le Châtelaine. J’ai remarqué que le cacao collait mal à la truffe. Y a-t-il un truc pour les préparer un à deux jours à l’avance et éviter qu’elles ne perdent leur enrobage ? »