cuisine

Ces petits délices au cheddar et au parmesan, qui cuisent au four dans un moule à muffins, sont parfaits servis en sandwichs sur des muffins anglais.

La pâte brisée est un art difficile à maîtriser parce qu’il faut réussir à rendre la croûte tendre et feuilletée, mais également assez consistante pour soutenir la garniture. Voici comment y arriver.

Pour réussir cette recette, il vous faut absolument une balance de cuisine, car la moindre variation dans la quantité de farine peut être dommageable. Mais le résultat tendre et feuilleté justifie amplement ce petit effort supplémentaire !

Pour gagner du temps en cuisine et économiser, il est crucial de savoir bien préparer vos aliments pour la congélation. Voici nos trucs et, en prime, notre liste des cinq catégories d’aliments qui se congèlent le mieux.

La cuisine italienne est l’une des plus aimées dans le monde. Que ce soit pour un plat rapide de semaine ou pour recevoir autour d’une généreuse lasagne, elle sait répondre à de nombreuses envies.

Ne vous fiez pas à son nom : de nos jours, cet appareil fait bien plus que des rôties ! Voici trois modèles polyvalents, dont deux qui remplacent le four ordinaire et même la friteuse à air.

Cocktail, collations, rôti mariné ou bûche divine, à peu près tout s’achète d’avance pour faciliter les préparatifs des réceptions des fêtes. Voici les choix de notre chroniqueuse culinaire pour un Noël sans stress.

Des arômes riches de chocolat, d’épices ou même de fumée: les nouveaux mélanges de plusieurs entreprises, dont les québécoises Café William Spartivento et Maison Smith, ont retenu notre attention cette année.

Filtre, dosettes, pompes hydrauliques… ce ne sont pas les types d'appareils qui manquent ! Voici nos modèles préférés pour chaque méthode.

Entrez dans la cuisine du chef Chuck Hughes, qui dévoile dans son livre Cuisine maison la recette de pâté à la viande de sa propre mère. Son conseil : « doublez la recette et glissez le deuxième pâté au congélateur » !