Tomates: 18 recettes pour profiter de la saison des récoltes
Tomates farcies au maïs
Des tomates + du maïs? Pourquoi ne pas en faire un à-côté frais et léger, 100% saisonnier?
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Soupe aux tomates à la mexicaine
Le secret de cette soupe est dans les garnitures : croustilles de maïs, oignon, avocat, fromage et crème sure.
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Shakshuka aux oeufs et aux tomates
Aussi appelé oeuf à l’israélienne, le shakshuka est savoureux au petit-déjeuner. Il peut tout aussi bien être servi au dîner avec une salade.
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Salade de tomates, de betteraves et de burrata
Une salade conviviale, qui permet de savourer plusieurs variétés de tomates.
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Pizza aux tomates fraîches
Tomates de saison bien goûteuses = pizza fabuleuse!
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Granité aux tomates et céleri
Ce granité aux tomates très peu sucré fera une entrée remarquée.
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Spaghettinis aux tomates, cœurs d’artichauts et fromage de chèvre
Garnie de fromage de chèvre, cette toute simple recette de pâte est tout simplement exquise.
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Soupe froide aux tomates jaunes
Une soupe rafraîchissante, à “zéro cuisson”.
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Filets de truite et salsa aux tomates et aux cerises de terre
Une salsa piquante et colorée métamorphose ces filets de truite tout simples.
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Salsa aux tomates jaunes et aux fraises
Tomates jaunes et fraises, un mélange de saveurs délirant! À servir avec des croustilles ou sur un poisson grillé.
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Chutney aux tomates et au thym
Pour accompagner des oeufs écossais ou encore avec une viande grillée, ce chutney donne une touche savoureuse à plus d’un plat.
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Bifteck de flanc sur le barbecue et salsa tomates et avocats
Pour rehausser le goût du boeuf, cette salsa parfumée aux câpres, au citron et aux anchois n’a pas sa pareille.
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Salade Capri aux tomates Heirloom
C’est l’abondance de tomates! Une recette rapide aux accents méditerranéens.
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Pennes aux tomates, mozzarella et pesto
Un pesto maison fait en deux temps, trois mouvements rend cette recette de pennes délicieusement savoureuse.
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Gaspacho aux tomates et au melon d’eau, de Yotam Ottolenghi
La traditionnelle soupe froide espagnole revue par le chef anglais d’origine israélienne, Yotam Ottolenghi.
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Étagé de tomates vertes et rouges
Tomates vertes et rouges sont mises en valeur dans cet étagé où la panure donne aussi un côté croustillant.
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Bruschettas aux tomates cerises
Tomates, huile d’olive, pain croûté italien: des aliments simples pour un maximum de saveurs.
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