Plats végétariens
Salade de fruits
La cuisine marocaine avec Fatima Houda-Pepin : pour clore le repas, une salade de fruits parfumée d'eau de fleur d'oranger, à servir avec un thé à la menthe.
Salade latine criolla
En Amérique du Sud, la criolla est une cuisine d'origine espagnole ainsi qu'un type de musique. La parfaite harmonie, quoi ! Comme cette salade.
Couscous cari-carottes
À réaliser en 10 minutes ou moins !
Trempette d'avocat aux accents d'Orient
La classique trempette d'avocat dans une variation à l'orientale.
Salade de tomates au fromage de chèvre
Pour une salade typiquement portugaise, on préfère le couvo, un chèvre vieilli, à tout autre fromage caprin à pâte demi-ferme.
Risotto printanier aux artichauts
Archisimple à préparer et combien appétissant.
Pilaf à l'orge et aux porcinis
Tout comme l'avoine, l'orge est une source privilégiée de fibres solubles associées à un meilleur contrôle de la cholestérolémie et de la glycémie.
Polenta au fromage et aux champignons
Parfait pour servir en entrée ou pour accompagner une viande grillée.
Sauté de tofu, de shiitake et de bok choy
Pourquoi se priver en confinant les savoureux champignons shiitake aux recettes orientales?