Chatelaine

À servir avec le grilled cheese de la maman de Josée di Stasio.

On a toutes une recette de sa maman qu'on aime faire et refaire. Parce qu'elle est savoureuse, qu'on la réussit à tout coup et qu'elle rappelle de beaux souvenirs.

Ce potage riche, onctueux, sophistiqué et prêt en un rien de temps ne contient aucune crème. On peut le préparer à l'avance pour les lunchs.

Une façon originale et facile d'apprêter le concombre.

Le parfait cadeau à offrir à l'hôtesse lors des soupers entres amies.

Des brochettes de bœuf savoureuses et épicées.

Un plat typiquement marocain servi en entrée ou comme plat principal. Cette tourte parfumée d'eau de fleur d'oranger, d'amandes et de cannelle est traditionnellement farcie de pigeon, mais on peut aussi utiliser du poulet.

La dégustation de cette soupe marocaine traditionnelle marque la rupture du jeûne durant le mois du ramadan. Voici une version végétarienne de l'harira ; les amateurs de viande peuvent y ajouter de l'agneau, du poulet ou du bœuf. Au Maroc, on sert l'harira avec un bol de dattes fraîches, une combinaison inhabituelle mais délicieuse.

Ingrédients Instructions

Un petit péché !

Bouchées faciles

Vous pouvez préparer ce plat savoureux quelques jours avant de servir! Le braisage dans un bon vin rouge donne une sauce robuste, qui parfume aussi les légumes.

Une recette comme on les aime : simple, économique et raffinée.

« À servir avec du bon fromage Parmigianno Regianno sur des penne ou autres pâtes que vous aimez. C'est aussi très bon sur des pâtes farcies au fromage, au prosciutto ou aux champignons. »

« Aux fêtes, j'aimerais offrir de la raclette à mes invités. Quels sont les fromages les mieux adaptés ? Que me recommandez-vous pour ce type de repas convivial ? »