Chatelaine

Des pistes pour choisir le professionnel qui vous convient et pour amorcer avec lui une collaboration fructueuse.

À 95 ans, Janette Bertrand se définit encore comme une rebelle. Pas question toutefois de défier les consignes de confinement en lien avec la COVID-19. De son domicile, la grande dame en profite plutôt pour écrire… et donner des cours aux aînés! Châtelaine lui a téléphoné pour prendre de ses nouvelles.

Populaire au resto comme sur les réseaux sociaux, l’avocat aurait toutes les qualités du monde. Délicieux, d’accord. Mais pour le reste? La réponse des experts.

Tout passera désormais par le regard, selon le poète et romancier David Goudreault. En ce printemps de confinement, c’est tout ce qu’il nous reste pour entrer en contact avec l’autre.

Si le confinement constitue une méthode efficace pour freiner la pandémie de COVID-19, ses effets pourraient s’avérer dévastateurs au chapitre des violences faites aux femmes. La situation préoccupe la directrice de la Fédération des maisons d’hébergement pour femmes, Manon Monastesse. Entrevue.

Les légumineuses en conserve nous dépannent quand le frigo est vide. Voici des idées astucieuses et délicieuses pour les cuisiner.

Une recette aux farines goûteuses, au levain et à la bière. Ce pain – l’un des préférés de la boulangère Laurence Viens – embaumera toute la maison. À servir avec de la confiture, un morceau de cheddar ou en accompagnement d’une bonne soupe.

Une recette de la boulangère Laurence Viens, qui ne requiert pas d’instrument spécialisé ni de long pétrissage. Ce pain léger et moelleux est idéal pour les sandwichs. On peut remplacer les olives par des tomates séchées, des herbes ou des oignons caramélisés.

Cette version du «pain du peuple» de la boulangerie Le Pain dans les voiles a été adaptée par Marie-Pier Olivier pour qu’on puisse la reproduire facilement chez soi. Nourrissant à souhait, ce pain à la croûte caramélisée se déguste du petit-déjeuner au souper.

Ce classique français est LA grande star de toutes les boulangeries, celle que les clients s’arrachent à toute heure du jour. Voici la recette du Pain dans les voiles que nous transmet la boulangère Marie-Pier Olivier.

Voici comment choisir les produits les plus frais et profiter des meilleures aubaines sans se casser la tête !

À 30, 40, ou 50 ans, la vie adulte est ponctuée d’orages et d’embellies. Le corps change, bien sûr, mais aussi les valeurs, les préoccupations et la conception de l’existence. Des experts nous en parlent.

Avec sa texture moelleuse et son assaisonnement aux fines herbes, cet hybride de pâte pour pizza croustillante et de pain plat à l'italienne est d'ores et déjà le chouchou de la décennie. Notre version au romarin est formidable lorsqu'elle est servie avec une soupe à la courge ou du poulet rôti. Garnie de pesto, de fromage de chèvre, de tomates séchées hachées et de basilic frais, cette fougasse constitue également un délicieux amuse-gueule. Préparez-en plusieurs et congelez-les une fois qu'elles ont refroidi.

On travaille de la maison? C'est le moment d'essayer de nouvelles recettes! Ce délice créé par Marilou à partir d'une recette de Châtelaine contient un ingrédient secret: la sauce Poulet au beurre de Patak's. Un plat plein de saveurs dont se délectera toute la maisonnée!

En situation de crise, il faut trouver des solutions créatives. La médiatrice en droit familial Suzanne Guillet aide les ex-conjoints à y parvenir.