Piments au vinaigre
Cette préparation simple originaire de la Martinique est une base indispensable pour cuisiner créole sans incendier le palais de vos convives, tout en exprimant le goût caractéristique de cette cuisine : l'arôme fabuleux du piment habanero ou piment antillais. Une recette extraite du livre 100 % créole par Sophie Brissaud, aux Éditions Solar.
Fruits parfumés au sirop au gingembre et à la menthe
Le gingembre et la menthe apportent une touche exotique à notre plateau de fruits.
Sauté de petits légumes et oeufs de caille
Sauté de petits légumes et oeufs de caille, une véritable symphonie en rouge et vert. Pour le service, on compte trois oeufs de caille par personne, que l'on peut remplacer par un oeuf de poule.
Yogourt glacé à la banane et aux framboises
Les bananes donnent une consistance crémeuse à la préparation. Avec une sorbetière, le dessert sera prêt en 20 minutes. Sinon, il faudra 2 heures au congélateur. À déguster en petites portions, avec des fruits frais.
Rouleaux au poulet à l'orientale
Ingrédients Instructions
Pizza au pesto
Un repas complet quand on l'accompagne d'une salade d'épinards et de champignons.
Se débarrasser d’un bouton
« Y a-t-il moyen de se débarrasser vite et bien d’un bouton ? »
La crème fraîche
« La crème fraîche cuite est-elle indigeste ? »
Médecine génétique
La santé parfaite n’est pas pour demain, mais la recherche progresse vite. On fait le point sur ce qui est possible et sur ce qui demeure de la science-fiction.
Nettoyer un parka
« Le duvet est-il lavable à la machine ? »
Congeler du foie gras cru
« Peut-on congeler du foie gras cru et si oui, comment ? »
Desserts sans œufs
« Pouvez-vous me suggérer des desserts sans œufs que je pourrais cuisiner pour mon petit-fils qui est allergique ? »
Longueur de jupe et petite taille
« Je suis plutôt petite. Quelle longueur de jupe me conviendrait le mieux ? »
Pour cuisiner comme un grand chef
Perfectionnez vos techniques en cuisine grâce à notre coup de cœur du mois, Le livre des chefs.
L’hypothyroïdie sans symptômes
« Je suis une femme de 45 ans. Mon médecin de famille soupçonne que j’aurais besoin de prendre des hormones thyroïdiennes même si je me porte très bien. Est-ce possible ? »