l'équipe de Châtelaine

On aime cette céréale riche en fibre, économique et rapide à cuire. Voici 12 recettes pour l'apprêter.

Le secret pour obtenir un sauté exquis ? La sauce ! En voici la preuve, fois trois.

À Rimouski, la photographe Amanda Boucher se spécialise dans les clichés d'animaux. Rencontre avec une artiste qui a du chien.

Les journées raccourcissent en cette saison automnale. Soit. Voilà une raison pour faire entrer la lumière dans son quotidien.

Jaunes, pourpres, rouges… Les prunes ne manquent pas d’éclat. Et grâce à leur chair juteuse, à la fois sucrée et finement acidulée, elles sont d’une grande polyvalence en cuisine, de l’entrée au dessert.

Qui n’aime pas les tartes ? Voici des recettes plus délicieuses les unes que les autres pour satisfaire les appétits les plus voraces !

Nos astuces, étape par étape, pour ouvrir les huîtres.

Nos astuces, étape par étape, pour bien décortiquer un homard.

Homards, huîtres, moules et palourdes... Profitons de leur abondance pour convier les amis à une fête gourmande. Ce sera un régal !

Des petits pois, de la laitue, des herbes fraîches... voilà de la verdure pour déculpabiliser !

Tant qu'à verser dans la décadence, on sert des pains aux patates avec notre festin de fruits de mer. Ne serait-ce que pour absorber l'excès de beurre à l'ail...

La dulse, ou petit goémon, est une algue rouge. Servie en mignonette, elle s'ajoute au caractère iodé des huîtres.

Le beurre à l'ail est le meilleur ami des fruits de mer. Pour en préparer un, rien de plus simple.

Astuce : on dépose ce festin de fruits de mer sur du papier journal, à même la table. On prend plaisir à se servir à main nue, et on s'épargne ainsi de la vaisselle !

Après quelques années passées en France, la comédienne Suzanne Clément effectue un grand retour à la télé québécoise. Elle tiendra le premier rôle de la nouvelle série quotidienne d’ICI Télé. Un défi en or, à la mesure de l’immense talent de cette femme qui carbure à l’adrénaline.