Des recettes des plus grands chefs à explorer
Tacos au poisson, kiwi et lime, de Jamie Oliver
Trois portions de fruits et légumes, sans compter les vitamines et minéraux contenus dans l’aiglefin: cette recette de tacos au poisson signée Jamie Oliver est aussi nourrissante que délicieuse.
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Bol de riz au gingembre, radis et avocat, de Nigella Lawson
Un bol de riz végétarien, santé et très frais, imaginé par la chef Nigella Lawson.
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Saumon laqué érable et soya sur roquette
Une recette de Martin Juneau, chef-propriétaire du restaurant Pastaga, pour apprêter le saumon d'une façon originale.
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Œufs à la poêle et haricots éclatés de Jamie Oliver
Œufs à la poêle, haricots éclatés, tomates et rôties au ricotta: un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines, tiré du plus récent livre du chef Jamie Oliver.
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Soupe au poulet, au riz sauvage et aux fruits séchés
Une soupe-repas consistante, signée par la restauratrice Dyan Solomon, qui fera le bonheur des petits comme des grands!
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Saumon croustillant avec oignons marinés à l’aneth, de Donna Hay
Une recette de saumon simple et élégante de Donna Hay, pour élever le souper d’un soir de semaine.
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Gâteau bundt au thym et au citron, de Nigella Lawson
Le traditionnel gâteau bundt revu par la chef Nigella Lawson, et relevé par des parfums de thym et de citron.
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Poulet rôti à l’estragon et au citron, de Donna Hay
Une délicieuse recette de poulet rôti signée Donna Hay.
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Carbonade de boeuf de Danny St Pierre
Le bœuf mijote avec des rutabagas et des oignons caramélisés. On sert la carbonade sur un pain à l'ail et on gratine le tout avec un fromage Alfred Le Fermier.
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Boules d’énergie aux dattes, au cacao et aux graines de citrouille, de Jamie Oliver
Des boules d’énergie sans sucre ajouté, mais hautes en fibres et en chlorure, pour favoriser la digestion? On dit oui. Surtout quand elles sont signées Jamie Oliver!
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Brownies au caramel salé, de Donna Hay
Envie d’un dessert classique, en version dépoussiérée? Ces brownies au chocolat noir et au dulce de leche de Donna Hay combleront les dents sucrées.
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Burgers végétariens de Jamie Oliver
Comment faire des burgers végétariens bons à se lécher les doigts? En remplaçant la viande par du tofu, riche en protéines et faible en gras saturés, comme dans cette recette signée Jamie Oliver.
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Salade de chou-fleur épicé et pois chiches, de Nigella Lawson
La chef star Nigella Lawson a imaginé une recette de salade à base de chou-fleur, de pois chiches et de grains de grenade. Nourrissant et coloré!
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Jarrets de veau de Hakim Chajar
Une recette chic créée par le chef Hakim Chajar dans le cadre de l’événement Chef à l’érable.
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Oeufs colorés au soya et farcis au crabe dormeur
Un délice au crabe réalisé par le chef Trevor Bird du restaurant Fable à Vancouver.
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Bacon braisé à l’érable et oeuf poché sur pain grillé et purée d’oignons
Des gros morceaux de bacon cuits en douceur… Quel délice signé Martin Juneau, chef-propriétaire du restaurant Pastaga!
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Paella de Barcelona, du chef Carles Abellan
Le chef espagnol Carles Abellan dévoile la recette de son excellente paella qui fait la renommée du restaurant Tapas 24. Buen provecho!
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Pots de crème chocolat blanc, érable, pacanes et pommes
Ces pots de crème ajoutent une petite touche sucrée au brunch. Une création de Martin Juneau, chef-propriétaire du restaurant Pastaga.
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Poke: le saumon dans l’ananas
Une recette aussi délicieuse que magnifique! La présentation dans l’ananas est suggérée, mais on peut aussi servir le poke dans un bol. Une recette tirée du livre Poke de Geneviève Everell, aux éditions Goélette.
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Spaghetti au homard du Joe Beef
«J’ai essayé plusieurs fois de retirer ce plat du menu du restaurant mais j’ai dû le remettre à la demande des clients. C’est simple… et tellement bon. C’est même cochon à dévorer.» – Frédéric Morin, chef et copropriétaire des restaurants montréalais Joe Beef, Liverpool House et McKiernan.
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