Poivrons et piments : des recettes colorées
Ratatouille de légumes rôtis
Servir ces légumes chauds ou à température ambiante si vous organisez un buffet.
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Macaroni gratiné aux poivrons
Un classique revisité à un faible coût: le macaroni gratiné aux poivrons, proposé par le livre de cuisine Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours.
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Pitas garnis de légumes et de falafels aux poivrons rouges
Un sandwich débordant de légumes et de falafels inspiré des saveurs de l’Orient. Bon appétit!
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Potage aux tortillas de 3 fois par jour
L’ingrédient-clé de ce potage: les chips de tortilla!
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Japchae (Sauté de légumes et vermicelles de patate douce)
Japchae. Signifie «légumes mélangés». Ce sauté servi avec des nouilles transparentes à base de fécule de patate douce comprend parfois de la viande ou du tofu.
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Poivrons farcis à la truite, sauce à la coriandre
Une manière originale et délicieuse de farcir les poivrons!
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Sauce tomate-poivron au safran
Le précieux safran ajoute un goût subtil à cette sauce sans viande. Et puis, on peut la préparer à l’avance, ce qui est bien pratique!
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Potage de légumes d’automne et pommes rôtis
Un bon potage réconfortant et entièrement végé!
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Pozole de porc aux piments verts
Une potée mexicaine traditionnelle qui rassasie, mais sans lourdeur.
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Omelette aux légumes et aux lentilles
Un déjeuner protéiné et ultra léger.
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Burgers costauds aux tomates séchées et aux poivrons marinés
Des burgers délicieusement virils, signés Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman.
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Bifteck au confit de poivrons
On agrémente le bifteck de jolie façon avec un confit de poivron.
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Sauté de légumes
On laisse toute la place aux légumes dans ce sauté tiré du livre de cuisine La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner.
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Chutney au maïs et poivrons
On choisit pour ce chutney coloré de beaux bocaux qui égaieront le garde-manger ou feront des cadeaux appréciés.
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Salade de millet, pommes, poivrons et radis
Une recette à peine grano d’Alexandra Diaz et de Geneviève O’Gleman.
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Poulet aux poivrons rouges
Économique et délicieuse, cette recette a de quoi nous réjouir!
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Confiture de piments jalapenos
Pour manger les piments japalenos différemment, on les cuisine en confiture!
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Chou frisé et poivron sautés
Un accompagnement idéal pour le bifteck.
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Sauté de poivrons et de haricots noirs
Pour un repas végétarien riche en fibres, ce sauté d’inspiration mexicaine se sert dans des tortillas ou s’accompagne de riz.
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Pizza sicilienne à la saucisse et au poivron
Pour un repas végétarien riche en fibres, ce sauté d’inspiration mexicaine se sert dans des tortillas ou s’accompagne de riz.
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