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Poivrons et piments : des recettes colorées

Ils relèvent les mets tout en leur apportant une touche de couleur. Dans les potages, les sautés de légumes et les plats de viande, on fait place aux poivrons et aux piments !

Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Yvonne Duivenvoorden

Ratatouille de légumes rôtis

Servir ces légumes chauds ou à température ambiante si vous organisez un buffet.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto de Dominique Lafond, tirée du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours.

Macaroni gratiné aux poivrons

Un classique revisité à un faible coût: le macaroni gratiné aux poivrons, proposé par le livre de cuisine Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Erik Putz

Pitas garnis de légumes et de falafels aux poivrons rouges

Un sandwich débordant de légumes et de falafels inspiré des saveurs de l’Orient. Bon appétit!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Alexandre Champagne

Potage aux tortillas de 3 fois par jour

L’ingrédient-clé de ce potage: les chips de tortilla!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: David de Stefano

Japchae (Sauté de légumes et vermicelles de patate douce)

Japchae. Signifie «légumes mélangés». Ce sauté servi avec des nouilles transparentes à base de fécule de patate douce comprend parfois de la viande ou du tofu.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Micheal Graydon

Poivrons farcis à la truite, sauce à la coriandre

Une manière originale et délicieuse de farcir les poivrons!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: iStock.com

Sauce tomate-poivron au safran

Le précieux safran ajoute un goût subtil à cette sauce sans viande. Et puis, on peut la préparer à l’avance, ce qui est bien pratique!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Maude Chauvin

Potage de légumes d’automne et pommes rôtis

Un bon potage réconfortant et entièrement végé!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: John Cullen

Pozole de porc aux piments verts

Une potée mexicaine traditionnelle qui rassasie, mais sans lourdeur.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: John Cullen

Omelette aux légumes et aux lentilles

Un déjeuner protéiné et ultra léger.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Judith Cossette

Burgers costauds aux tomates séchées et aux poivrons marinés

Des burgers délicieusement virils, signés Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Angus Fergusson

Bifteck au confit de poivrons

On agrémente le bifteck de jolie façon avec un confit de poivron.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Dominique Lafond

Sauté de légumes

On laisse toute la place aux légumes dans ce sauté tiré du livre de cuisine La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Jean Longpré

Chutney au maïs et poivrons

On choisit pour ce chutney coloré de beaux bocaux qui égaieront le garde-manger ou feront des cadeaux appréciés.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Judith Cossette

Salade de millet, pommes, poivrons et radis

Une recette à peine grano d’Alexandra Diaz et de Geneviève O’Gleman.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Erik Putz

Poulet aux poivrons rouges

Économique et délicieuse, cette recette a de quoi nous réjouir!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Roberto Caruso

Confiture de piments jalapenos

Pour manger les piments japalenos différemment, on les cuisine en confiture!
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: Sian Richards

Chou frisé et poivron sautés

Un accompagnement idéal pour le bifteck.
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Black bean salad in an earthen ceramic bowl.Photo: iStock.com

Sauté de poivrons et de haricots noirs

Pour un repas végétarien riche en fibres, ce sauté d’inspiration mexicaine se sert dans des tortillas ou s’accompagne de riz.
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Poivrons et piments : des recettes coloréesPhoto: iStock.com

Pizza sicilienne à la saucisse et au poivron

Pour un repas végétarien riche en fibres, ce sauté d’inspiration mexicaine se sert dans des tortillas ou s’accompagne de riz.
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