Chatelaine

Un délice qui comblera les amateurs de chocolat de tous âges.

Une recette tirée du livre In the Sweet Kitchen, par Regan Daley.

Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).

L'avaler cul sec, selon la tradition, ou le déguster à petits coups comme pour se gorger du soleil de la Martinique... en attendant d'y aller.

Une fine gelée de champagne (ou de prosecco), c'est follement élégant!

Légèrement vinaigrée, cette variation des classiques œufs marinés est beaucoup plus délicate, entre autres, grâce à l'amertume du thé, qui lui confère de subtiles notes de fleurs.

Bleu et basilic donnent du mordant au bifteck.

Au menu de tous les bistros français, la salade de verdures exige des ingrédients de qualité. À commencer par un vinaigre fin et une huile de noix de qualité pour la confection de la vinaigrette.

La maman de Josée Lavigueur, Monique, nous livre les secrets de sa soupe aux légumes.

Laissez ce chili bouillir doucement dans le four. À l'instar de plusieurs chilis et sauces pour pâtes, la saveur s'améliore après un ou deux jours au réfrigérateur.

Un plat convivial et exquis qu'on adapte selon ses goûts en variant les viandes et les fruits de mer. En saison, on peut par exemple ajouter du homard et au lieu du poulet, on opte pour du lapin.

Cette sauce s'harmonise bien avec le fenouil et le chou-fleur et peut être préparée la veille.

La soupe aux poivrons rouges grillés, pommes de terre et maïs : une entrée en matière qui réchauffe.

Une tranche de ce gâteau et on retourne en enfance...

Une élégante salade d'agrumes qui peut se préparer à l'avance.