Carottes à l'érable et au rhum
Qu'est-ce qui est encore plus savoureux que des carottes confites ' Des carottes glacées au beurre et au rhum !
Curry de betteraves
L'un de nos plats d'accompagnement préférés, particulièrement avec du filet de porc farci.
Betteraves Harvard
Les betteraves Harvard sont une recette classique, que nous vous proposons ici en version moins sucrée que la recette traditionnelle. Un bon choix pour accompagner la purée de pommes de terre à l'ail, ainsi que le rôti de boeuf ou de porc.
Haricots verts épicés
On ranime le goût des haricots verts en les déglaçant au vinaigre balsamique, plutôt qu'avec la formule classique vinaigre de cidre et cassonade.
Asperges Parmigiana
Faites revenir de tendres asperges dans du beurre et donnez-leur une touche finale en y ajoutant une bonne quantité de parmesan frais.
Vinaigrette César
Pour une vinaigrette fidèle en tous points à la traditionnelle salade César, n'omettez surtout pas la pâte d'anchois, vendue en tube dans la plupart des supermarchés... et bien sûr, n'employez que du parmesan de bonne qualité, fraîchement râpé.
Mayonnaise classique vite faite
Aucune mayonnaise du commerce ne soutient la comparaison avec la mayonnaise maison.
Taboulé à la menthe
Pour les réceptions, servir le taboulé dans des tomates coupées en deux, vidées de leur pulpe et épépinées.
Salade de légumineuses
'Un riche trio de légumineuses ' beaucoup de fibres, pas de cuisson. Un goût sans pareil!
Salade de pommes de terre traditionnelle
Plat sans prétention, toujours le bienvenu, qui convient à tous les menus.
Salade marocaine
Le mélange odorant d'épices marocaines fait de cette salade l'une de nos favorites pour les repas entre amis. En la préparant d'avance, vous laissez le temps aux saveurs de se marier. De plus, elle comporte un assortiment de légumes si complet que vous ne devrez pas cuisiner à la dernière minute pour fignoler le repas.
Courge spaghetti aux herbes
Comme légume d'accompagnement, la courge spaghetti dorée dans le beurre et aromatisée au thym fait des merveilles. Pour un repas complet et équilibré, saupoudrez la courge d'une bonne quantité de parmesan fraîchement râpé, pour fournir des protéines.
Épinards à la crème
Une recette d'épinards onctueux, qui ne mettra opas en péril vos résolutions minceur.
Marinade de poivrons rôtis
Emportez un bocal de ces poivrons rôtis lors de votre prochain pique-nique ou gardez-en une provision au réfrigérateur. Faites rôtir les poivrons pour en faire ressortir le goût sucré, conservez-les ensuite dans une vinaigrette maison ou une vinaigrette du commerce. Ils métamorphosent instantanément les sandwiches et salades et sont délectables avec les biftecks grillés ou les hamburgers
Sauté de champignons à l'orientale
Nous avons modernisé les champignons frits en y ajoutant un soupçon de sauce soya et du gingembre frais râpé. Délicieux avec les biftecks, les côtelettes de veau ou le poulet.