Purée de patates douces
Un soupçon d'orange et une pincée de gingembre donnent du nerf à cette purée classique.
Pommes de terre en purée imbattable
Tous les amateurs de pommes de terre en purée prétendent en détenir le secret. Voici une recette qui rassemble tous les trucs de ces experts.
Pommes de terre à la mexicaine
Une sauce relevée à la salsa et au cheddar fait d'une banale pomme de terre cuite au four, un plat succulent.
Pommes de terre à l'aneth et au citron
Les pommes de terre simplement bouillies gagnent à être aromatisées de jus de citron et d'aneth. Pour une présentation plus recherchée, utilisez de petites pommes de terre nouvelles.
Pommes de terre croustillantes au romarin
Disposer dans un plat plusieurs couches de fines tranches de pommes de terre parfumées à l'ail et au romarin et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Panais express
Cette purée de panais est savoureuse et originale. Si les panais sont difficiles à couper, avant de les trancher, les placer 30 secondes au four à micro-ondes.
Oignons grelots à la crème
Un accompagnement qui a quelque chose de réconfortant et de fastueux à la fois. Il est facile à préparer, surtout si vous trouvez quelqu'un pour peler les oignons!
Gratin de carottes et de panais
Le goût assez prononcé du panais est adouci par celui, plus subtil, des carottes, de la crème et du parmesan. Choisissez toujours de petits panais; leur goût est plus fin.
Carottes au cognac
Les carottes gagnent beaucoup de saveur à cuire dans du beurre au cognac. Accompagnement excellent de presque tous les plats, de la dinde farcie aux côtelettes de veau. Garnir généreusement de coriandre fraîche ou d'oignons verts hachés.
Brocoli et pacanes au beurre
Bien coloré et croquant à souhait, voici le légume parfait pour accompagner un plat principal fortement assaisonné.
Asperges à la chinoise
Si vous aimez les saveurs exotiques, essayez nos asperges relevées d'huile de sésame, de sauce soya et de zeste d'orange.
Choux de Bruxelles aux châtaignes d'eau et au thym
Les châtaignes d'eau et le thym rehaussent fort bien le goût des choux de Bruxelles.
Sauce tomate au basilic
Voici une fin glorieuse pour un panier de tomates mûres et une botte de basilic frais. Cette préparation rehausse n'importe quel plat, des pâtes à la volaille. Quand vous ferez dégeler et réchauffer la sauce, ajoutez-y un peu d'ail frais et quelques brins de basilic.
Tomates frites nouveau style
Une spécialité du sud des États-Unis, qui fera un accompagnement de choix pour vos grillades sur le barbecue.
Beurre pour maïs en épi
Pour changer, badigeonnez vos épis de maïs cuits de ce beurre au goût relevé.