Légumineuses: recettes santé et pas compliquées

Nourrissantes à souhait, les légumineuses dépannent à tout coup. En sauce, en mijoté ou en salade, elles sont un délice dont on ne saurait se passer!

Par l'équipe de Châtelaine

Mis à jour 24 mars 2020

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Farinata, ou tourte de pois chiches façon printanière

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Croquettes de haricots romains et salade de chou crémeuse

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Potage « orange »

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Pâtes aux haricots et aux tomates à la toscane

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Omelettes aux légumes et lentilles

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Burgers de haricots noirs

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Salade de quinoa, aux haricots Mungo et aux noisettes grillées

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Mélange de noix et pois chiches à la sriracha

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Huevos Rancheros

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Trempette de haricots blancs au gratin

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One-pot-pasta: Orzo crapiata

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Photo: Erik Putz

Salade de haricots (la meilleure)

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Photo: Annie Ferland

Salade de kale style burritos

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Photo: Annie Ferland

Muffins aux lentilles vertes, thé vert et chocolat blanc

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