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Cuisine

Cuisiner plutôt qu'acheter : 20 recettes à faire maison

Dumplings, pain, mayonnaise, barres tendres... Pourquoi acheter des aliments transformés lorsqu'on peut les cuisiner soi-même à partir d'ingrédients simples !

Cuisiner plutôt qu'acheter : 20 recettes à faire maison

Ricotta maison

Plus délicate que la ricotta commerciale, cette version maison tirée du livre Montréalissimo se prépare en quelques minutes à peine.
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Boisson d’avoine maison

Une solution de rechange au lait de vache qu’on peut faire soi-même à l’aide d’un simple mélangeur.
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Raviolis à la ricotta et au citron

Margherita Romagnoli nous explique comment confectionner des raviolis, étape par étape! Et avec cette farce à la ricotta et au citron, c’est délicieux! 
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Crème glacée à l’érable

Du sirop d'érable dans la crème glacée, c'est oui!
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Focaccia maison

Pain plat cousin de la pâte à pizza, la focaccia peut être aromatisée au goût.
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Huiles infusées aux herbes

Une façon de capturer l’essence des fines herbes fraîches, et de parfumer tous ses plats: salades, poulet grillé, poisson…
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Cuisiner plutôt qu'acheter : 20 recettes à faire maisonPhoto: Dana Dorobantu

Granola aux pacanes et à l’érable

Pour des céréales chunky, cuire le granola en grande galette qu’on brisera en morceaux une fois qu'elle sera refroidie.
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Craquelins au zaatar

Dans ces craquelins, le zaatar donne un petit goût bien spécial qui rappelle le Moyen-Orient.
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mayonnaiseiStock/tashka2000

Mayonnaise maison

Une recette de mayonnaise maison à intégrer à son carnet de recettes. Un classique.
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Pâte de tomates maison

Une recette qui se congèle très bien!
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Cretons maison

Délicieux et si faciles à réaliser.
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Raviolis chinois au porc

En Chine, ces raviolis se trouvent sur toutes les tables, particulièrement au Nouvel An.
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Bouillons maisons

Rehaussons nos soupes et nos sauces en faisant nos bouillons maison.
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Sel au citron

Qu'on le serve avec des shooters de tequila ou encore pour assaisonner du popcorn, ce sel au citron est original et frais.
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Fauxmage

Le fauxmage, c’est un faux fromage élaboré sans aucun produit laitier. Voici comment en faire à la maison.
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Cuisiner plutôt qu'acheter : 20 recettes à faire maisonPhoto: Maude Chauvin

Barres de céréales au beurre d’arachide

Ces barres de céréales au beurre d’arachide (qu’on peut aussi remplacer par du beurre d’amande ou de soya), sont parfaites pour les journées de randonnée en famille.
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ketchup betteravePhoto: Erik Putz

Ketchup à la betterave

On ose cette recette estivale pour remplacer le traditionnel ketchup dans nos burgers et grillades.
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Sauce pesto parfaite

Le pesto est à la cuisine italienne ce que les sauces à la crème sont à la cuisine française. C'est délicieux et une fois qu'on y a goûté, il est difficile de s'en passer. 
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Pain blanc ou brunPhoto: Louise Savoie

Pain blanc ou brun

Ce pain maison de la boulangère Florence Mercier-Levasseur rappelle la cuisine réconfortante de nos grands-mères. Servi en rôtie, en sandwich ou simplement tartiné de beurre, il se métamorphose à tout coup en tranche de bonheur!
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Houmous à la marocaine

Carottes, poivrons, concombres, asperges… les crudités de toutes les couleurs seront relevées par ce houmous d’inspiration marocaine.
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