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Cuisine

Pâques: les meilleures recettes pour recevoir

On reçoit la famille et les amis pour Pâques avec un repas des grandes occasions. Ce sera bon sans être trop compliqué!

Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: James Tse

Feuilletés aux asperges

On en fait des hors-d’oeuvre ou on les met au menu d’un brunch.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Yvonne Duivenvoorden

Gigot d’agneau et légumes caramélisés

Cet incontournable de la cuisine réconfort est revu et réinventé grâce à un choix judicieux d’assaisonnements.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Louise Savoie

Tourte de volaille à l’embeurrée de chou de Denise Cornellier

Avertissement: cette somptueuse tourte, signée par la chef traiteur Denise Cornellier, pourrait provoquer des soupirs de pâmoison chez les convives.
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Salade de roquette au prosciutto croustillantPhoto: istock.com

Salade de roquette au prosciutto croustillant

Minces et croustillantes, les tranches de prosciutto grillées au four ajoutent craquant et bon goût salé.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Jean Longpré

Rosbif en croûte au thym et au romarin

Les restes de rosbif s’apprêtent bien en paninis aux poivrons grillés, en soupe vietnamienne ou en fricassée avec pommes de terre et oignons.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Dana Dorobantu

Roulade de dinde farcie, sauce aux herbes fraîches

De la dinde pour Pâques? Oui, mais apprêtée dans un style moderne, en roulade, et servie avec une sauce aux herbes fraîches.
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Salade tiède de courgettes grilléesPhoto: John Cullen

Salade tiède de courgettes grillées

Menthe fraîche, pignons et copeaux de parmesan sur lit de courgettes tièdes : ça fond dans la bouche !
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Jean Longpré

Filets de saumon au four avec vinaigrette au gingembre

Pour avoir votre dose d’oméga-3, préparez ces pavés de saumon en quelques minutes et servez-les avec un riz vapeur et votre légume vert préféré.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Michael Graydon

Légumes verts au sésame

Même les légumes les plus simples ont fière allure les soirs de fête, pour peu qu’on les apprête avec originalité.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Dana Dorobantu

Minipokés saumon et crevettes nordiques

Les petits bols sont cuisinés maison. On manque de temps pour ça? Servir le poké en verrines, sur des cuillères ou dans des coquilles du commerce.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Louise Savoie

Côtelettes d’agneau à la fleur d’ail

Encouragez les éleveurs d’ici. Vous pouvez cuisiner ce plat avec de l’agneau du Québec, si savoureux !
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirRecette de Uncommon Flavors of Europe / Saveurs européennes d’exception

Œufs farcis au speck

Pour renouveler les œufs farcis traditionnels, on y ajoute du speck, un jambon italien séché assaisonné aux herbes.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoir

Canard de Pâques de Jean Soulard

Le Canard Goulu nous offre une délicieuse recette pour célébrer le printemps.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Christian Lacroix

Jambon au beurre de pommes

Ce jambon parfumé et hypertendre est accompagné d’une sauce au cidre de glace.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Dana Dorobantu

Gâteau au chocolat et son nuage de meringue

Pas juste spectaculaire, ce dessert! Divinement bon.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Dana Dorobantu

Gâteau au chocolat, glaçage moka

Parions que les convives vont demander la recette de ce gâteau au chocolat et moka.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Jean Longpré

Tartelettes au citron

D’inspiration française, ces tartelettes sont faites d’une croûte sablée agrémentée de graines de pavot et d’une crème au citron délicieusement acidulée.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Louise Savoie

Tarte aux poires à la cardamome et crème anglaise au miel

Pour accompagner un tel dessert, servez un des excellents hydromels ou poirés produits au Québec.
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoirPhoto: Christian Lacroix

Verrine d’ananas, garniture fouettée à l’érable

Ananas, lime, poivre rose et sirop d’érable : excellent mariage de saveurs pour un dessert tout frais.
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