Chatelaine

Pour un maximum de saveur, préparez-les avec des crevettes grillées sur le barbecue.

Simple et frais. Les fraises fraîches ont besoin de peu de chose pour exploser de saveur. Une touche de crème, un brin de sucre, un peu de menthe et le contraste acidulé de la rhubarbe peuvent littéralement réinventer le shortcake de nos mères, comme en témoigne cet élégant croustillant aux fraises avec coulis de rhubarbe.

Simple et délicieux.

Viande juteuse, champignons épicés, «pains» en galettes de pommes de terre : un délice.

En incorporant un poireau à ces «frites» très fines, on leur donne un délicieux goût de sucre et d'oignon. Au moment de servir, poudrer abondamment de sel de mer.

Par une belle journée de juillet, rendez-vous à La Rabouillère, une table champêtre où le menu se déguste en pleine nature.

Comment choisir les bonnes fraises, les nettoyer adéquatement et surtout, les conserver dans les règles de l'art ? Voici quelques conseils pour avoir les meilleures fraises qu'il soit.

C'est le temps des fraises ! Sucrés et gorgés de soleil, ces petits fruits sont encore meilleurs quand on a le loisir – et le bonheur – de les cueillir soi-même. Voici quelques conseils pour cueillir, préserver et apprêter les fraises du Québec.

Les fruits et légumes de saison sont à l'honneur. Abricots, rhubarbe, ail, laitue boston se préparent facilement et ils sont remplis de vitamines. Découvrez comment exploiter les saveurs des produits frais de juin.

par Monda Rosenberg

Ces petis pains au lait à l'anglaise sont traditionnellement servis avec de la confiture et de la Devon cream (que l'on retrouve dans certains supermarchés).

Cette sauce peut aussi servir de trempette pour des crudités.

Une variante du classique hamburger, qui sera également délicieuse sur le barbecue.

Pour préserver la saveur des tomates fraîches, on les cuit à peine et on les parfume à l'ail et aux herbes.