Lasagne faible en calories
À 325 calories la portion, cette nourrissante lasagne est une bonne affaire. Pour réduire encore le nombre de calories, utilisez du poulet haché au lieu du boeuf ou, mieux encore, remplacez la viande oar du poivron vert haché ou des champignons émincés, pour une version végétarienne.
Fettuccine au poulet à la crème allégée
Un plat de pâtes à déguster sans éprouver le moindre remords !
Linguine au gorgonzola d'Il Posto
Une recette simplement savoureuse, et étonnamment facile à réaliser.
Penne au chèvre et aux tomates fraîches
Vous raffolerez du contraste entre la tomate mûre hachée, le basilic et l'oignon vert, et les pâtes brûlantes. Dans cette recette de penne au chèvre et aux tomates fraîches, seules les pâtes sont chaudes; c'est donc un plat idéal pour un repas minute.
Espadon au beurre cajun
Quelques gouttes de cette sauce délicate au goût de terroir se marient parfaitement à la chair ferme de l'espadon.
Darnes de poisson grillées à la sauce au citron
Une grillade au barbecue qui donnera d'excellents résultats si vous achetez le poisson le jour même chez votre marchand. Comme c'est le temps du barbecue qui commence, le prétexte est tout trouvé !
Saumon à la crème sure parfumée à l'aneth
Vous désirez préparer rapidement des délicieuses darnes de saumon' Essayez cette recette prête en 12 minutes, que vous servirez avec de la crème sure à l'aneth.
Saumon grillé à la crème fraîche au saumon fumé
Le chef Rebecca Dawson a imaginé cette sublime crème fraîche au saumon fumé pour la servir sur des darnes de saumon grillées. Pour en faire une entrée hors du commun, on peut aussi en napper une fine botte d'asperges chaudes, en garnir le centre d'un bol de soupe aux poireaux ou un plat de fettuccine aux épinards.
Duxelles de saumon royal en feuilletés
Réservez ces feuilletés dorés pour des occasions spéciales. Ils sont exquis !
Saumon teriyaki
Le saumon convient merveilleusement à notre sauce teriyaki fraîchement préparée et à une grillade express. Placez les darnes à 15 cm (6 po) au moins de l'élément du gril et le teriyaki formera une fine croûte glacée qui contrastera délicieusement avec la chair moelleuse du poisson.
Darnes de saumon dijonnaise à l'estragon
Voici une méthode rapide et sûre pour réussir des darnes de saumon au vin blanc nappées d'une sauce à la moutarde de Dijon et aux oignons verts. Voir la photo à gauche de la page 161.
Côtes levées succulentes
La sauce relève aussi à merveille le goût du poulet, des biftecks grillés, du saumon ou des aliments frits à la poêle.
Total 10 min
Rôti de porc en couronne farci à l'italienne
Notre moelleuse farce aux épinards et à la saucisse italienne surpasse de loin la chapelure traditionnelle et fait la gloire de ce rôti réservé aux grandes occasions.
Filet de porc en croûte
Aussi raffiné et aussi tendre que le boeuf Wellington, ce filet en croûte se prépare toutefois plus rapidement.
Filet de porc dijonnaise au brandy
Commencez un souper du vendredi soir à la chandelle en servant du saumon fumé. Poursuivez avec des artichauts, des carottes et des pommes de terre nouvelles avec filet de porc et concluez avec une poire mûre, du cambozola et du gingembre confit enrobé de chocolat noir.