Chatelaine

Comme par magie, ces pitas créent leur poche pendant la cuisson. Il n'existe sans doute aucune comparaison possible entre des pitas fraîchement sortis du four et ceux du commerce, tristement enveloppés de plastique.

Une pizza de grande classe que vous préparerez en un tournemain.

Un calzone est un délicieux chausson fait de pâte à pizza. Nous avons farci ceux-ci de saucisse italienne forte.

Ce ragoût revigorant évoque tous les arômes sensuels de la cuisine du Midi de la France ' le tendre agneau, l'ail, les olives à la niçoise, le thym et le romarin.

Lorsque nous entendons l'expression «haricots noirs», c'est la plupart du temps aux sauces que l'on nous sert dans les restaurants chinois que nous pensons. Pourtant, les haricots noirs occupent désormais une place de choix sur les menus de restaurant où ils font office de plat d'accompagnement pour les ragoûts. Fermes sous la dent et d'une belle texture, ils constituent ici la base d'un ragoût savoureux.

Comme on n'a jamais assez de recettes de lasagne, nous en avons créé une nouvelle version qu'agrémentent de gros cubes de poulet moelleux, une salsa aux couleurs vives, des piments forts et doux et trois variétés de fromages.

Un ragoût de poulet à l'ancienne où surnagent d'exquis dumplings.

Un délice minute facile à préparer quand des invités arrivent à l'improviste !

Voici de quoi vous satisfaire lorsque vous avez le goût d'un poulet avec un petit quelque chose en plus.

Dans notre version de cette lasagne à la grecque, l'aubergine remplace les feuilles de lasagne tandis que la saucisse épicée explose en saveurs.

Voici l'un des plats qui nous semble le mieux convenir au brunch dominical. Il se prépare en un clin d'oeil, même si votre réception s'est terminée très tard. Placez-le au réfrigérateur pour la nuit, il sera prêt à mettre au four le lendemain et vous obtiendrez un mélange onctueux d'oeufs, de fromage suisse et de saumon fumé.

C'est notre plat végétarien préféré! Une symphonie de légumes aux fines herbes dissimulés sous une couche de fromage allégé et couronnés d'une croûte dorée.

Inutile de faire dorer ou revenir quoi que ce soit dans cette recette; il vous suffit de tout mélanger dans un grand plat de cuisson que vous enfournez ensuite. Une heure et demie plus tard, vous avez de quoi rassasier 10 convives ou régaler votre famille d'un formidable repas et en avoir encore assez pour faire congeler 2 repas supplémentaires.

Il y a deux choses particulièrement appréciables avec une chaudrée de poisson: vous pouvez la préparer presque entièrement d´avance et vous n´avez pas besoin de cuisiner de nombreux autres plats. Il suffit de l´accompagner de bon pain croustillant et d´une simple salade. Préparez au préalable la sauce à la tomate et au vin et réfrigérez-la; utilisez n´importe quel poisson à chair ferme et ajoutez les fruits de mer au dernier moment.

La paella est un plat succulent parfumé de safran doré et des arômes conjugués du poulet, des fruits de mer et de la saucisse épicée. Vous pouvez, si vous le désirez, la préparer à l'avance jusqu'à une certaine étape et la réfrigérer. Déposez-la ensuite sur le feu et laissez-la mijoter jusqu'au moment de la déguster.