Timbales de petits pois à la menthe
Ce plat élégant est facile à réaliser. Il paraît qu'on l'aurait servi au dernier repas du Titanic.
Carottes et oignons crémeux
Un mets traditionnel qui trouve toujours sa place dans un repas des fêtes.
Purée de pommes de terre veloutée
Cette purée est particulièrement onctueuse, même si on la congèle, parce qu'on lui ajoute du fromage à la crème. Avec un peu de gingembre, ce plat simple devient digne d'un repas de fête.
Strata élégante
Ce plat plaira beaucoup à vos convives végétariens.
Salade verte, vinaigrette à l'érable
Cette salade peut être servie chaude. Il suffit de réchauffer la vinaigrette au micro-ondes, à intensité élevée, 30 secondes. La vinaigrette chaude fait ressortir les saveurs de la salade, masi on peut aussi la déguster à température ambiante.
Gâteau aux fruits et aux deux chocolats
C'est la fête ! Ce gâteau aux fruits et au rhum, sauce au chocolat blanc devrait ravir les becs sucrés.
Canapés de pétoncles, oeufs de truite
Un hors d'oeuvre de toute élégance pour le temps des Fêtes, et qui se prépare en 15 minutes seulement.
Crème de laitue, petit flan à la muscade
Une entrée originale et appétissante, qui séduira tous vos convives.
Tourte feuilletée au filet de porc et cuisse de canard confite, sauce au vin rouge
Un met original et savoureux qui saura plaire aux plus fins gourmets.
Sauce au vin rouge
Cette sauce au vin rouge accompagne notre recette de tourte feuilletée au filet de porc et cuisse de canard confite (voir fichier-recettes).
Fenouil caramélisé
Un accompagnement dont les arômes s'agencent à merveille avec les viandes tel que le porc et le veau.
Soupe aux poireaux et aux pommes de terre à l'infusion de gingembre
Cette recette est tirée du livre «Jean Soulard Naturellement».
Suprêmes de poulet au sabayon d'épinards
Recette tirée du livre «Jean Soulard Naturellement».
Steak au poivre
Un classique réinventé et simplifié par le chef français Jacques Pépin.