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Cuisine

Avocat: recettes fraîches et rassasiantes

Avec sa texture crémeuse, l’avocat apporte une touche de douceur aux plats qu’il accompagne. On l’aime un peu, passionnément, à la folie!

Avocat: recettes fraîches et rassasiantes

Vinaigrette crémeuse aux avocats et aux pêches

Difficile de résister à la texture onctueuse des avocats! C’est pourquoi on tombe tout de suite sous le charme de cette vinaigrette, parfaite pour rehausser une salade verte, servir de trempette aux légumes ou accompagner une viande.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Erik Putz

Rouleaux avocat, pois mange-tout et verdures

Ces rouleaux avocat, pois mange-tout et verdures constituent le plat fraîcheur par excellence.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Dana Dorobantu

Smoothie aux concombres et à l’avocat

Un goût léger et rafraîchissant.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Erik Putz

Croquettes de saumon à l’asiatique, mayo à l’avocat

Croustillante et moelleuse à la fois, cette croquette à l’asiatique est un vrai délice.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantes

Quatre-quarts à l’avocat et coulis de framboise

Un surprenant, mais heureux mélange de saveurs pour ce quatre-quarts.
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Trempette edamames-avocat

Trois fois moins grasse et presque deux fois plus riche en protéines qu’un guacamole!
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Jean Longpré

Tartare de crevettes nordiques, truite saumonée et avocat

Les crevettes nordiques ont un fin parfum de mer qui nous transporte en Gaspésie.
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Salade d’avocat et de pamplemousse rose sur feuilles d’endives et de roquette

Explosif mariage de couleurs, de textures et de saveurs… Un avant-goût des salades de la belle saison.
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Bol de poké au saumon

Avec ses ingrédients frais, ce bol de poké au saumon constitue un repas santé et délicieux.
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Avocats farcis à la mayonnaise et au crabe

Facile à préparer, voici une façon délicieuse d’apprêter ce fruit nutritif. Cette recette est tirée du livre Poissons et fruits de mer, d’Anne Wilson.
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Pâtes au poulet, à l’avocat et à la coriandre

Cette recette de sauce au poulet, à l’avocat et à la coriandre donne aux pâtes un petit goût tex-mex. Riche en fibres, elle se prépare en un tournemain.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Erik Putz

Pizza au saumon et à l’avocat

Pour sortir de l’ordinaire, rien de tel que cette savoureuse pizza au saumon et à l’avocat.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantes

Bol de riz au gingembre, radis et avocat, de Nigella Lawson

Un bol de riz végétarien, santé et très frais, imaginé par la chef Nigella Lawson.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Erik Putz

Salsa tomates et avocats

Tout en couleurs et en saveurs, cette salsa est l’accompagnement idéal des croustilles de maïs et des grillades.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: iStock.com / Foxys_forest_manufacture

Smoothie au melon, au kiwi, à l’avocat et à l’ananas

Grâce à l'avocat, ce smoothie tropical est vraiment crémeux.
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Tartare de thon sur purée d’avocat

Une recette que nous dédie le chef Christian Beaulieu.
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Rouleaux de printemps aux crevettes, à l’avocat et à la mangue

L’ingrédient protéiné de ces rouleaux de printemps? Des crevettes cuites congelées, un excellent dépanneur.
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Tartines avocat-tomate

On privilégie des tomates anciennes et, pourquoi pas, de différentes couleurs pour une assiette festive à souhait.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Angus Fergusson

Burgers de saumon à l’avocat

On trouve une bonne dose d’oméga-3 dans cette galette de poisson, d'avocat et de graines de lin moulues.
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Salade repas au poulet, papaye et avocat

Cette recette de salade de poulet, papaye et avocat est un parfait mélange de saveurs et de couleurs !
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: Unsplash/Nadine Primeau

Salade de crevettes, d’avocat et de melon d’eau

Une salade savoureuse, juste assez relevée, qui met en valeur le goût délicat des crevettes.
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Avocat: recettes fraîches et rassasiantesPhoto: iStock.com/Natallia Sirobaba

Fraises et avocat en salade

Une salade fraîche et inattendue.
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Toast au beurre d’avocat à l’asiatique

Voici un plat idéal pour les gens qui manquent de temps. Le beurre d’avocat est si crémeux qu’on a l’impression qu’il est très long à cuisiner… Mais, en fait, il se prépare en moins de cinq minutes.
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