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Cuisine

Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !

Avec son vert avocat, son jaune maïs et son rouge tomate, la cuisine mexicaine nous en fait voir de toutes les couleurs. Et quelles saveurs !

tacos moruePhoto : Roberto Caruso

Tacos de morue au mojito

On ne trouve pas d'alcool dans ces tacos de morue, mais quantité de menthe et de lime, les ingrédients clés du célèbre cocktail.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Angus Fergusson

Porc carnitas (porc effiloché façon mexicaine)

On peut cuisiner ce porc effiloché à la mijoteuse ou au four conventionnel.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Michael Graydon

Tostadas au poulet

On présente les garnitures séparément pour un repas convivial où chacun se sert à sa guise.
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tacosPhoto : Carmen Cheung

Tacos au bœuf, sauce chimichurri et salsa de maïs

Bœuf et maïs sont déjà cuits… Ne reste plus qu’à réchauffer et à savourer ces tacos hors de l’ordinaire.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !

Salsa aux tomates jaunes et aux fraises

Tomates jaunes et fraises, un mélange de saveurs délirant! À servir avec des croustilles ou sur un poisson grillé.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !

Guacamole classique

On oublie la salsa du marché! Cette recette mexicaine très simple accompagne bien les croustilles de maïs ou des triangles de tortillas, grillés ou non, que l’on prépare à la maison.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Roberto Caruso

Soupe-repas au poulet et aux haricots à la salsa verde

Une soupe-repas réconfortante et nourrissante (grâce au poulet et aux haricots blancs), à la mexicaine.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Alexandre Champagne

Potage aux tortillas de 3 fois par jour

L’ingrédient-clé de ce potage: les chips de tortilla!
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Sian Richards

Salsa pico de gallo

La traditionnelle salsa mexicaine, piquante et rafraîchissante.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Sian Richards

Salsa aux tomatilles

Une salsa d’inspiration mexicaine qui donne du punch aux plats.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Sian Richards

Huevos rancheros

Des tacos au déjeuner? Essayez cette recette typiquement mexicaine aux saveurs exotiques et aux notes épicées.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Sian Richards

Tacos au poulet à la mexicaine

Poulet, salsa aux tomatilles et feta émietté: une recette de tacos d’inspiration mexicaine.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !

Casserole de quinoa à la mexicaine

Un repas vide-frigo parfait!
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Erik Putz

Soupe aux tomates à la mexicaine

Le secret de cette soupe est dans les garnitures: croustilles de maïs, oignon, avocat, fromage et crème sure.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Sian Richards

Tacos au bœuf haché

Pour une rencontre festive à la mexicaine, on cuisine cette recette classique, mais combien délicieuse de tacos.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: John Cullen

Pozole de porc aux piments verts

Une potée mexicaine traditionnelle qui rassasie, mais sans lourdeur.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !

Salade de maïs et de haricots noirs

Un plat végétarien consistant et faible en gras.
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Roberto Caruso

Confiture de piments jalapenos

Pour manger les piments jalapenos différemment, on les cuisine en confiture!
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Recettes mexicaines : tacos, guacamoles et salsas pour faire la fiesta !Photo: Angus Fergusson

Potage à la coriandre

Un potage surprenant et des plus savoureux!
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