Recettes végétariennes: bonnes pour nous et au goût!
Photo: Dana Dorobantu
Nouilles teriyaki au tofu
Le tofu est une source de protéines complètes. Il peut donc très bien remplacer la viande dans certains plats, les sautés par exemple. Comme il est peu goûteux, il prendra la saveur des sauces et épices qu’on y ajoutera. Bonne idée d’en garder un bloc au frigo. Non déballé, le tofu se conserve des semaines.
Voir la recette
Tacos au chou-fleur rôti
Chou-fleur rôti et salade de chou, avocat et feta. Résulat: des tacos du tonnerre!
Voir la recette
Beignet de tofu savoureux au sésame
Légèrement croustillant à l’extérieur, le beignet de tofu moelleux plaira autant aux amateurs de viande qu’aux végétariens!
Voir la recette
One-pot-pasta: Orzo crapiata
Une recette végé (et même végétalienne, si on enlève le pecorino) qu’on prépare dans une seule casserole, tirée du livre #Onepotpasta2 de Sonia Lizotte.
Voir la recette
Quiche à l’oignon en croûte de pommes de terre
La quiche se réinvente! En plus, cette version est économique.
Voir la recette
«Bifteck» d’aubergine et pilaf de chou-fleur
L’aubergine remplaçant la viande, on adopte ce très bon plat végétarien, sans gluten, et un rien exotique.
Voir la recette
Mijoteuse: risotto végétarien à l’orge et à la courge
Un épatant risotto végétarien que l’on cuit à la mijoteuse, tout simplement.
Voir la recette
Salade de riz noir et d’edamames
Une salade santé et végétarienne aux multiples saveurs.
Voir la recette
Omelette aux légumes et aux lentilles
Un déjeuner protéiné et ultra léger.
Voir la recette
Grilled cheese gourmet et salade de persil
Le fameux grilled cheese prend des allures luxueuses grâce au cheddar vieilli, à la fraîcheur de la pomme et à l’oignon rouge entre deux tranches de pain artisanal. De la bouffe réconfortante, à son meilleur!
Voir la recette
Salade de millet, pommes, poivrons et radis
Une recette à peine grano d’Alexandra Diaz et de Geneviève O’Gleman.
Voir la recette
Pizzas indiennes aux pois chiches
Un plat végé aux saveurs qui vont feront voyager et qui plairont à toute la famille.
Voir la recette
Bol de tofu et quinoa thaï
Un repas sans viande… rassasiant! Ce bol de tofu est tout aussi savoureux avec du poulet, des crevettes, ou même des œufs brouillés.
Voir la recette
Pâté chinois végétarien
Pas besoin d’être carnivore pour manger du pâté chinois! Voici une recette délicieuse qui substitue le tofu à la viande.
Voir la recette
Chili végétarien à la courge musquée, aux lentilles noires & au kale
Un chili végétarien (et même végétalien, si on remplace le yogourt!) à la courge musquée, aux lentilles noires et au kale: délicieux, vibrant de couleurs et nourrissant. Une recette tirée du blogue The Green Life, par la nutritionniste Sophie Bourdon.
Voir la recette
Pizzas-pitas au hoummos, aux légumes et à la menthe
Quand les vitamines et la pizza font équipe, la partie est gagnée d’avance!
Voir la recette
Rouleaux de chou cavalier au quinoa et au cari
Une combinaison de bons ingrédients et… que du quinoa à faire cuire.
Voir la recette
Bol de riz au gingembre, radis et avocat, de Nigella Lawson
Un bol de riz végétarien, santé et très frais, imaginé par la chef Nigella Lawson.
Voir la recette
Tarte à la lasagne végétarienne de 3 fois par jour
Une tarte qui goûte comme la lasagne!
Voir la recette
Sandwich aux falafels traditionnel de La Panthère Verte
Un sandwich aux falafels: voilà un lunch bien consistant pour les gourmands!
Voir la recette
Lasagne «al verdura» et tomates rôties
Cette lasagne comprend une purée de brocoli au parmesan qu’on peut utiliser… en purée. Il suffit d’y ajouter un peu d’ail et d’huile d’olive. Attention, la purée de pommes de terre risque de paraître bien pâlotte en comparaison!
Voir la recette
Pour tout savoir en primeur
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
