Glace « 7 minutes » au chocolat
Le jus de citron assure une stabilité à la « meringue »; on pourrait aussi utiliser 1/4 de c. à thé de crème de tartre.
Renversé aux petits fruits
Au bistro Chez Valmont, à Cap-Chat (Gaspésie), on sert ce renversé tiède.
Scones aux noisettes et brisures de chocolat noir
On accompagne ces petits pains à l'anglaise de confiture et d'une touche de crème fraîche et yogourt.
Minestrone du cardinal
La betterave ajoute au plat une belle couleur rouge et un petit goût sucré. Recette tirée de Soupesoup : 65 soupes, 40 salades, 40 sandwichs et des desserts (Flammarion Québec), de Caroline Dumas.
Total 20 min
Thé au jasmin
Ingrédients Instructions Les meilleurs thés au jasmin proviennent de Chine. Pour les préparer, on mélange des fleurs de jasmin...
Soupe au boeuf et aux légumes
L'ajout de quinoa augmente l'apport nutritif de ce réconfortant bouillon au boeuf et aux légumes. La recette est tirée du livre Quinoa Extra (Éditions Transcontinental).
Filets de saumon sur lit d'asperges, sauce crémeuse à la lime et à la coriandre
Le quinoa rouge est le parfait accompagnement de ce filet de saumon, rehaussé d'une délicieuse sauce crémeuse à la lime et à la coriandre. La recette est tirée du livre Quinoa Extra (Éditions Transcontinental).
Cacahuètes épicées à la lime
Ingrédients Instructions
Crème de carottes parfumée au gingembre et à la citronnelle
Cette recette provient du chef Marc de Canck, du restaurant La Chronique, 99 rue Laurier Ouest, Montréal, (514) 271-3095
Crêpelines de céleri et de maïs à l'anguille fumée (ou au saumon fumé)
Cette recette provient du chef Marc de Canck, du restaurant La Chronique, 99 rue Laurier Ouest, Montréal, (514) 271-3095
Crêpelines de céleri et de maïs
Cette recette provient du chef Marc de Canck, du restaurant La Chronique, 99 rue Laurier Ouest, Montréal, (514) 271-3095.
Vinaigrette de tomates et d'ail grillés
Cette recette provient du chef du restaurant La Chronique, à Montréal.
Purée de pommes de terre et de céleri-rave au cumin grillée et au poireau
Cette recette provient du chef Marc de Canck, du restaurant La Chronique, 99 rue Laurier Ouest, Montréal, (514)271-3095.
Cuissot de cochonnet du Québec
Cette recette provient du chef Marc de Canck, du restaurant La Chronique, 99 rue Laurier Ouest, Montréal, (514) 271-3095.