Agneau: nos meilleures recettes
Agneau épicé aux pignons
On mange ce mets d’agneau épicé aux pignons avec de l’hoummos crémeux et des pointes de pitas grillés. Un vrai régal!
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Côtelettes d’agneau à la fleur d’ail
Encouragez les éleveurs d’ici. Vous pouvez cuisiner ce plat avec de l’agneau du Québec, si savoureux !
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Côtelettes d’agneau au romarin et au citron
Ail, citron et romarin: les trois ingrédients essentiels pour faire ressortir les saveurs des côtelettes d’agneau!
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Côtelettes d’agneau au zaatar et salade d’épinards au pamplemousse rose
Agneau et zaatar, pour une soirée qui sort de l’ordinaire.
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Tajine à l’agneau, aux olives et au citron confit
Un excellent repas à partager en famille ou entre amis.
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Ragoût irlandais
Le ragoût irlandais ou Irish stew, un plat tout simple, est préparé avec des ingrédients que les paysans avaient toujours sous la main: agneau, pommes de terre et oignons.
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Gigot d’agneau et légumes caramélisés
Cet incontournable de la cuisine réconfort est revu et réinventé grâce à un choix judicieux d’assaisonnements.
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Pizza à l’agneau et à la roquette
Une pizza qui sort vraiment de l’ordinaire avec sa base de viande d’agneau.
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Cari rouge d’agneau à la mijoteuse
Comment apprêter la viande d’agneau pour qu’elle soit tendre et goûteuse? Ricardo nous propose cette recette simple, à réaliser à la mijoteuse.
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Byriani à l’agneau
Avant la cuisson, les cubes de viande marinent toute une nuit dans un mélange de yogourt, d’épices, d’herbes fraîches, d’ail et d’oignon. Le résultat est sa-vou-reux!
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Gigot d’agneau aux fines herbes et au citron
Beaucoup de fines herbes et un peu d’anchois donnent un maximum de saveurs. Si possible, on achète son gigot chez un producteur local. Ce plat de résistance sera le clou du festin.
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Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
La cuisine marocaine avec Fatima Houda-Pepin: cette recette peut aussi être végétarienne, sans aucune viande.
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Brochettes d’agneau au feta et aux fines herbes
Des brochettes qui épateront la galerie !
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Burgers d’agneau au feta et à la menthe
Chère menthe! On adore sa polyvalence.
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Côtelettes d’agneau avec salsa de mangue et menthe
Un métissage de saveurs typique de l’Australie.
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Côtelettes d’agneau harissa et zaatar
Le mélange d’épices apporte un agréable parfum d’exotisme à ces savoureuses côtelettes d’agneau.
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Agneau du printemps farci de riz et d’épinards
La pièce maîtresse d'un festin de Noël ou de Pâques. Un riz au goût très relevé, aromatisé de citron, d’ail, de gingembre et coloré d’épinards sert de farce à ce rôti d’agneau.
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Agneau mijoté à la portugaise
On reconnaît ici le Portugal: une cuisine expressive, chaleureuse et généreuse.
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Carré d’agneau rôti
Recette tirée de L’Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit.
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Agneau braisé style bistro
Un plat unique aux saveurs rustiques ; servir avec une salade d'épinards, une bonne baguette et une bonne bouteille de vin rouge (de préférence un merlot).
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