Recettes rafraîchissantes pour temps chaud
Salade d’émincé de céleri
On ne sait pas toujours que des changements physiques et chimiques s’opèrent dès qu’on coupe un aliment d’une façon différente, ce qui en modifie le goût. On tente l’expérience avec cette salade de céleri tranché mince comme une feuille de papier.
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Gaspacho de concombre garni de crabe des neiges
Simplissime, une soupe de concombre rafraîchissante zéro cuisson.
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Salade de carottes froide et piquante (sans cuisson)
Délicieuse et très facile à préparer, cette salade au goût relevé est parfaite pour accompagner une protéine santé.
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Tartare de crevettes nordiques, truite saumonée et avocat
Les crevettes nordiques ont un fin parfum de mer qui nous transporte en Gaspésie.
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Salade de tomates, nectarines et bocconcini, caramel de balsamique
Des nectarines dans une salade et du caramel fait à partir de vinaigre balsamique… Deux ingrédients qui ajoutent une touche extraordinaire à une salade ordinaire.
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Salade de choux de Bruxelles au poulet façon césar
Une chiffonnade de choux de Bruxelles, c’est frais et joli! Et avec le poulet (ou le tempeh), c’est nutritif!
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Salade de cresson au crabe
Une salade légère qui a tout pour plaire!
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Salade pomme, fenouil, prosciutto et noix
Une entrée toute en fraîcheur et en croquant!
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Salade de melon d’eau et de concombre
Une salade si rafraîchissante qu’elle remplace presque l’air climatisé!
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Salade de brocoli cru et de noix
Il est rare que l’on consomme des brocolis crus autrement que dans une trempette. Pourtant, ils n’ont pas leur pareil pour donner du croquant à une salade. Cette salade de brocoli cru et de noix se sert seule, mais elle peut aussi mettre en valeur de délicieuse façon des restes de poulet cuit ou de tofu.
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Pilaf de couscous au saumon fumé
Pas de saumon fumé sous la main? Pas de problème! On le remplace par du macquereau fumé ou même du thon ou du saumon en conserve (choisir alors un poisson dans l’huile).
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Salade d’orzo déesse grecque
Une délectable salade d’orzo aux parfums méditerranéens qui sera prête en quelques minutes.
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Rouleaux de printemps aux crevettes, à l’avocat et à la mangue
L’ingrédient protéiné des rouleaux de printemps? Des crevettes cuites congelées, un excellent dépanneur.
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Gaspacho aux tomates et aux amandes
On accompagne ce gaspacho de quelques charcuteries, et on se croit en Espagne.
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Salade thaïe au poulet
Chou nappa, échalotes frites, concombre, carotte… Beaucoup de croquant dans cette salade!
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Tartare de saumon sur chips de wontons
Découvrez l’huile citronnée dans cette délicieuse recette de poisson.
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Tartines aux tomates et au prosciutto
Choisir de belles tomates coeur de boeuf: c’est un délice!
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Tartines de labneh garnies
Simple, raffiné, cet amuse-gueule au labneh a bien du charme.
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