l'équipe de Châtelaine

Un couscous, à préparer à l'avance, qui tient sa saveur rafraîchissante d'une vinaigrette au citron et à la menthe. Parfait avec l'agneau grillé. Au printemps, ajoutez-y des asperges sautées.

Débordante de saveur, cette salade est une excellente façon de commencer en beauté la saison du barbecue !

Vite fait, bien fait, et délicieux!

Chic et chaud! Pour un effet total : versez le bouillon à l'aide une belle théière dans les assiettes, à table.

Pain indien pour accompagner le chutney de crevettes séchées.

Le précieux safran ajoute un goût subtil à cette sauce sans viande. Et puis, on peut la préparer à l'avance, ce qui est bien pratique!

Cette sauce aux fines herbes et aux tomates cerises express se prépare pendant que les pâtes cuisent.

Si vous aimez la cuisine indienne parfumée, vous apprécierez cette version simple d'un classique.

Pour un repas végétarien riche en fibres, ce sauté d'inspiration mexicaine se sert dans des tortillas ou s'accompagne de riz.

Les tapas sont apparus en Andalousie, une région du sud de l'Espagne. Servies dans des cassolettes en terre cuite, ces petites bouchées apéritives varient du plus simple au plus complexe.

Georges Abou-Khalil, le chef du restaurant La sirène de la mer proposait dans le numéro de mai 2001 de Châtelaine un repas convivial aux saveurs du Moyen-Orient. Cette recette est tirée du menu qu'il nous avait alors proposé.

Chaud et réconfortant, ce macaroni au fromage et au brocoli est prêt en 15 minutes !

À napper sur le gâteau au chocolat ou la sachertorte simplifiée.

Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).

Personne ne croira que cette recette de gâteau au chocolat est préparée avec des grains de quinoa et qu'elle ne contient pas de farine! La recette est tirée du livre Quinoa Extra (Éditions Transcontinental).