Des recettes pour les amoureux du basilic
Poulet au basilic et au chili
Poulet moelleux, basilic parfumé, chili piquant, poivrons croustillants ; un plat tout en contraste.
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Sorbet aux fraises parfumé au basilic
Le dessert parfait pour célébrer l'été!
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Vinaigrette au basilic frais
Variez votre vinaigrette avec toutes sortes d’herbes fraîches!
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Spaghettis au citron, crevettes et basilic
Citron confit, crevettes et basilic : un trio de saveurs incomparable qui accompagne à merveille les spaghettis.
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Poitrines de poulet grillées, sauce au basilic
Ce poulet se sert chaud ou froid, et il se prépare en un rien de temps.
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Salade de basilic thaï et de coriandre
Tout en couleurs et en saveurs, cette salade de basilic thaï et de coriandre apporte une touche de fraîcheur à tout repas.
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Sauce pesto parfaite
Le pesto est à la cuisine italienne ce que les sauces à la crème sont à la cuisine française. C'est délicieux et une fois qu'on y a goûté, il est difficile de s'en passer.
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Aiglefin aux oignons verts et au basilic frais
Un plat de poisson rapide à préparer et savoureux.
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Pizza aux tomates fraîches
Tomates de saison bien goûteuses = pizza fabuleuse!
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Risotto crémeux aux légumes grillés et au basilic
On cuisine les légumes de saison dans cette recette qui s’exécute en deux étapes.
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Huiles infusées aux herbes
Une façon de capturer l’essence des fines herbes fraîches, et de parfumer tous ses plats : salades, poulet grillé, poisson…
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Filets de truite aux tomates et au basilic
Les tomates : peu de calories, mais beaucoup d’antioxydants.
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Salade de litchis et de concombres, vinaigrette à la lime et au basilic thaï
Arrosée d’une bonne dose de jus de lime, cette rafraîchissante salade appelle le beau temps.
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Salsa verde
Intense, rustique, goûteuse, la salsa verde, ou sauce verte, est une préparation crue aux multiples déclinaisons. Cette version méditerranéenne, différente de la mexicaine (avec tomatillos et coriandre), regorge d’herbes, d’ail, d’anchois et de câpres. Un beau splash herbacé sur les grillades de poisson, de porc ou de poulet.
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Beurre aux tomates séchées et au basilic
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n’ont pas leur pareil.
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Cocktail: le martini pesto d’Antoine Sicotte
Le chef Antoine Sicotte nous donne sa recette de martini pesto: un cocktail au basilic rafraîchissant!
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Crème brûlée framboises et basilic
Une association inusitée qui permet de rafraîchir un classique français.
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Penne au pesto et au thon
Une recette de pâtes simple et savoureuse qui plaira à toute la famille!
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Crostini aux petits pois et au parmesan
Un hors-d’oeuvre inusité: purée de petits pois sur toast, garnie de pancetta.
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