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Cuisine

Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?

Un plat qui cuit lentement au four ou à la mijoteuse en embaumant la maison est certainement le meilleur moyen d’apprécier les températures qui chutent... à l’extérieur. Emmenez-en des journées froides!

Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Boeuf en sauce à la mijoteuse

Un plat traditionnel délicieux et réconfortant, à réaliser simplement à l’aide d’une mijoteuse.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Lasagne aux courgettes et aux coeurs d’artichauts

Grâce à la mijoteuse, on s’offre une délicieuse lasagne sans trop d'effort. 
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés

Un rôti de porc à faire lentement cuire un dimanche, puis à manger toute la semaine.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Sandwich au poulet jerk

Mijoteuse et barbecue font bon ménage dans la préparation de ce sandwich au poulet jerk et à la salade de mangue.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Céleri braisé à l’estragon

Non, le céleri ne sert pas qu’à décorer un bloody mary! Une délicieuse recette pour mettre ce légume en vedette.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Dana Dorobantu

Jambon d’épaule de porc fumée à la bière et à l’érable

Un classique du brunch, un jambon fumé à la bière. Miam!
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Porc effiloché au rhum à la mijoteuse

On déguste ce porc effiloché sur du riz ou avec des petits pains, façons mini-hamburger!
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Ragoût de poulet aux tomates

Tomates, oignons, poulet et quelques épices: c’est tout ce qu’il faut pour réaliser ce délicieux ragoût.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: iStock.com

Colcannon (chou braisé)

Un délicieux mélange de chou, de pommes de terre et d’oignons verts.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Ragoût de fruits de mer à l’italienne

Crevettes, moules, homard… Une soupe-repas consistante et colorée.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Mijoteuse: risotto végétarien à l’orge et à la courge

Un épatant risotto végétarien que l’on cuit à la mijoteuse, tout simplement.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Ragoût de lentilles à la marocaine

Le ragoût revisité, version végé, avec une petite touche d’exotisme en prime!
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Tortilla espagnole aux pommes de terre et au chorizo à la mijoteuse

Grâce à la mijoteuse, faire une tortilla n’a jamais été aussi facile!
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Christian Lacroix

Cari rouge d’agneau à la mijoteuse, de Ricardo

Comment apprêter la viande d’agneau pour qu’elle soit tendre et goûteuse? Ricardo nous propose cette recette simple, à réaliser à la mijoteuse.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Côtes levées de porc à l’ail et au gingembre

Cuites lentement à la mijoteuse, les côtes levées sont d’une tendreté exquise.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Roberto Caruso

Chou au bacon

À la recherche d’une super recette pour cuisiner un chou rouge? On a trouvé.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo tirée du livre Le meilleur des courges .

Ragoût de courge aux saucisses

Un ragoût réconfortant tiré du livre Le meilleur des courges.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Sophie Bourdon

Chili végétarien à la courge musquée, aux lentilles noires & au kale

Un chili végétarien (et même végétalien, si on remplace le yogourt!) à la courge musquée, aux lentilles noires et au kale: délicieux, vibrant de couleurs et nourrissant. Une recette tirée du blogue The Green Life, par la nutritionniste Sophie Bourdon.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo: Jill Chen pour Stocksy

Poulet braisé aux épices chinoises d’Isabel Richer

Cuisinière aguerrie et foodie reconnue, Isabel Richer nous livre le secret de l’une de ses recettes fétiches.
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Mijotés, braisés et ragoûts : êtes-vous prête pour l’hiver ?Photo tirée du livre La cuisine d’Helena

Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto)

La chef montréalaise d’origine portugaise Helena Loureiro présente dans son livre, La cuisine d’Helena, sa recette de Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto).
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