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Art de vivre

20 recettes élégantes pour recevoir

20 recettes pour éblouir les invités, de l'entrée au plat de résistance.

20 recettes élégantes pour recevoirPhoto: Gabrielle Sykes

Vichyssoise aux artichauts

C’est une recette de vichyssoise du chef Susur Lee qui nous a inspiré notre potage aux artichauts. Voici la recette originale.
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20 recettes élégantes pour recevoir

Endives farcies aux crevettes

Une petite salade de crevettes qu’on peut aussi servir sur des craquelins.
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20 recettes élégantes pour recevoir

Huîtres chaudes à la Hubert

Anne-Marie Cadieux nous livre sa recette d'huîtres chaudes, qu'elle sert en hors-d’œuvre à ses invités, qui en redemandent !
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20 recettes élégantes pour recevoir

Crème de champignons

Ce potage de champignons est si bon! On le sert en petites portions, question de garder de la place pour les autres plats du menu.
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20 recettes élégantes pour recevoirPhoto: Angus Fergusson

Salade de roquette, citrouille rôtie et gnudi

Pas banale, cette salade de citrouille rôtie contient des gnudi, bouchées de pâte à base de ricotta.
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Tourte de volaille à l’embeurrée de choux de Denise Cornellier

Chou de Savoie, beurre et lardons: trois ingrédients qui se marient toujours bien ensemble, surtout rassemblés dans une tourte!
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Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto)

La chef montréalaise d’origine portugaise Helena Loureiro présente dans son livre, La cuisine d’Helena, sa recette de Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto).
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20 recettes élégantes pour recevoirPhoto: Dana Dorobantu

Roulade de dinde farcie, sauce aux herbes fraîches

De la dinde pour les fêtes ? Oui, mais apprêtée dans un style moderne, en roulade, et servie avec une sauce aux herbes fraîches.
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20 recettes élégantes pour recevoirPhoto: Roberto Caruso

Tarte aux épinards et au feta

Une pâte feuilletée recouvre la poêlée d’épinards pour un repas tout réconfort.
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20 recettes élégantes pour recevoir

Jarrets de veau aux herbes à la méditerranéenne (osso buco)

Des jarrets de veau si tendres qu'ils se coupent à la fourchette.
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PouletPhoto : John Cullen et Angus Fergusson

Poulet rôti en crapaudine aux raisins

Une façon simple de renouveler un classique : ce poulet rôti aux raisins est tout simplement délicieux !
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Cuisses de canard confites

On cuit au four les cuisses de canard fraîches cinq heures avant de les servir. Tendre à souhait!
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Filets de porc rôtis, garniture de prunes à la cannelle

Les prunes à la cannelle donnent un air de fête à ces filets de porc rôtis!
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Tarte à la lasagne végétarienne de 3 fois par jour

Une tarte qui goûte comme la lasagne!
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20 recettes élégantes pour recevoir

Pétoncles à la créole

Une petite touche exotique pour ces pétoncles savoureux et grillés à point.
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20 recettes élégantes pour recevoir

Rôti de porc, sauce aux marrons et marsala

Pour une soirée festive, on concocte cette recette porc nappé de sauce aux marrons et vin marsala!
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Couronne de porc au romarin

Ce plat spectaculaire a l'allure des grands soirs. Mais il est plus simple à faire que l'on croit. 
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Lasagne au canard croustillant

Cette recette demande une bonne dose de passion pour confectionner les pâtes, faire rôtir le canard et déchiqueter la chair qui sert à la préparation de l’excellente sauce, mais ces étapes sont simples et plaisantes. Et le résultat sera mémorable ! 
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20 recettes élégantes pour recevoir

Roulés de truite aux asperges et à l’estragon

Demander au poissonnier d’enlever la peau des filets de truite.
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20 recettes élégantes pour recevoirPhoto: Dana Dorobantu

Chou farci au saumon et au poireau

En vedette: Le chou de Savoie, plus tendre que le chou vert et au goût plus délicat. Le duo terre-mer de rêve!
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