C’est une recette de vichyssoise du chef Susur Lee qui nous a inspiré notre potage aux artichauts. Voici la recette originale.
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Une petite salade de crevettes qu’on peut aussi servir sur des craquelins.
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Anne-Marie Cadieux nous livre sa recette d'huîtres chaudes, qu'elle sert en hors-d’œuvre à ses invités, qui en redemandent !
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Ce potage de champignons est si bon! On le sert en petites portions, question de garder de la place pour les autres plats du menu.
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Pas banale, cette salade de citrouille rôtie contient des gnudi, bouchées de pâte à base de ricotta.
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Chou de Savoie, beurre et lardons: trois ingrédients qui se marient toujours bien ensemble, surtout rassemblés dans une tourte!
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La chef montréalaise d’origine portugaise Helena Loureiro présente dans son livre, La cuisine d’Helena, sa recette de Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto).
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De la dinde pour les fêtes ? Oui, mais apprêtée dans un style moderne, en roulade, et servie avec une sauce aux herbes fraîches.
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Une pâte feuilletée recouvre la poêlée d’épinards pour un repas tout réconfort.
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Des jarrets de veau si tendres qu'ils se coupent à la fourchette.
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Une façon simple de renouveler un classique : ce poulet rôti aux raisins est tout simplement délicieux !
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On cuit au four les cuisses de canard fraîches cinq heures avant de les servir. Tendre à souhait!
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Les prunes à la cannelle donnent un air de fête à ces filets de porc rôtis!
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Une tarte qui goûte comme la lasagne!
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Une petite touche exotique pour ces pétoncles savoureux et grillés à point.
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Pour une soirée festive, on concocte cette recette porc nappé de sauce aux marrons et vin marsala!
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Ce plat spectaculaire a l'allure des grands soirs. Mais il est plus simple à faire que l'on croit.
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Cette recette demande une bonne dose de passion pour confectionner les pâtes, faire rôtir le canard et déchiqueter la chair qui sert à la préparation de l’excellente sauce, mais ces étapes sont simples et plaisantes. Et le résultat sera mémorable !
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Demander au poissonnier d’enlever la peau des filets de truite.
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En vedette: Le chou de Savoie, plus tendre que le chou vert et au goût plus délicat. Le duo terre-mer de rêve!
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