Steaks d'aubergines au basilic et aux tomates
Les grosses aubergines sont parfois amères, il est donc conseillé de les faire dégorger. Pour ce faire, les trancher et les saler abondamment, puis laisser reposer, à température ambiante, au moins 20 minutes, dans une passoire placée dans l'évier. Rincer à l'eau froide puis éponger avec des essuie-tout. Utiliser des tomates de diamètre semblable à celui de l'aubergine pour faciliter le montage et rendre le plat attrayant.
Riz à la mangue grillée et au lait de coco
Le poivron et la mangue peuvent être préparés la veille ; couverts, ils se conservent au réfrigérateur.
Poulet des mers du Sud
Une touche de rhum brun, de cannelle et de gingembre donne à ce plat tout simple un petit goût de revenez-y qui rappelle la cuisine des îles des Caraïbes.
Total 10 min
Poulet « à la brique »
Une nouvelle façon de cuire le poulet sur le barbecue ! Cette méthode accélère la cuisson du poulet, tout en l'empêchant de sécher et de brûler.
Beurre aux tomates séchées et au basilic
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Beurre au citron et au poivre
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Beurre aux fines herbes
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Beurre à la lime et au cumin
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Beurre César
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Beurre au curry
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Beurre cajun
Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
Sauce chaude au fudge
Une recette simple pour endimancher la plus simple des crèmes glacées.
Gâteau à la crème glacée
On fond de plaisir pour ce délice de l'été.
Banquise tropicale
Un dessert exotique, créé par Alexandre Deslauriers, du glacier le Bilboquet, rue Bernard, à Outremont.
Brochettes de fruits grillés au miel et à la cannelle
Un dessert fraîcheur à déguster entre amis sur la terrasse.