Conserves: des recettes pour tous les goûts
Suivez notre guide de la mise en conserve pour des trucs et techniques infaillibles.
Sauce à spaghetti sans viande
Au rayon des plats savoureux qui dépannent à coup sûr: la classique sauce tomate.
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Chutney prune et pêche au cari et au miel
Ce chutney aux prunes est délicieux dans un sandwich à la dinde, un hamburger, ou avec des grillades.
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Radis marinés
Savoureux, ces radis marinés constituent le plat d’accompagnement passe-partout par excellence.
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Confiture de tomates cerises
Pour des burgers originaux, on troque le traditionnel ketchup pour cette confiture de tomates cerises.
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Confiture de fraises au gingembre
Délicieuse à toute heure du jour.
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Marinade de poivrons rôtis
Emportez un bocal de ces poivrons rôtis lors de votre prochain pique-nique ou gardez-en une provision au réfrigérateur. Faites rôtir les poivrons pour en faire ressortir le goût sucré, conservez-les ensuite dans une vinaigrette maison ou une vinaigrette du commerce. Ils métamorphosent instantanément les sandwichs et salades et sont délectables avec les biftecks grillés ou les hamburgers.
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Confiture à la citrouille et aux abricots
Elle transforme les desserts ou un simple pain doré.
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Cornichons à l’anglaise
Idéal pour accompagner un repas traditionnel de cabane à sucre.
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Salsa de rhubarbe et de mangue
Servez cette salsa colorée sur un gâteau des anges, un quatre-quarts ou un gâteau au fromage. Elle fait également merveille sur de la glace à la vanille ou du yogourt.
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Cornichons express aux quatre épices
Des cornichons marinés qui se préparent en un rien de temps.
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Marinade aux tomates vertes
La bonne cuisine de maman: les membres de l’équipe de Châtelaine se remémorent leurs recettes préférées, celles qui ont bercé leur enfance.
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Chutney au maïs et aux poivrons
On choisit pour ce chutney coloré de beaux bocaux qui égaieront le garde-manger ou feront des cadeaux appréciés.
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Confiture de prunes
C’est la cardamome qui ajoute du punch dans cette confiture de prunes.
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Chou-fleur mariné
Dans la marinade, le chou-fleur prend une jolie teinte jaune!
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Conserves de tomates
On met en conserve les belles tomates de l’été pour mitonner des sauces savoureuses le reste de l’année.
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Salsa d’été
Tomates, maïs, poivrons, piment jalapeno: les légumes d’été sont combinés dans cette salsa!
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Confiture de piments jalapenos
Pour manger les piments jalapenos différemment, on les cuisine en confiture!
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Beurre de citrouille à l’érable
Petite douceur à la citrouille: un beurre parfumé à l’érable. À servir avec des bâtonnets de pain doré, ou sur des rôties tout simplement.
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Chutney de tomates au thym
Pour accompagner des œufs écossais ou encore avec une viande grillée, ce chutney donne une touche savoureuse à plus d’un plat.
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Sauce aux tomates fraîches
L’heure est venue de préparer l’inimitable sauce aux tomates maison. Et d’en faire de bonnes provisions.
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Relish aux oignons caramélisés et aux cerises
Pour la petite touche sucrée-salée.
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