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Cuisine

Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâter

Des quiches, des scones et quelques plats sucrés pour dire merci à maman!

Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Angus Fergusson

Tranches de quatre-quarts grillées et fraises au miel

Un quart-quart n’est jamais aussi bon qu’accompagné de fraises du Québec!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Christian Lacroix

Coupelles aux œufs et au canard confit

Un plat spectaculaire, et pourtant très facile à faire!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Ryan Szulc

Frittata au jambon et au fromage

On surprend la tablée avec une frittata absolument délicieuse!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Andreas Trauttmansdorff

Crêpes aux pêches, aux graines de pavot et à la crème sure

Il vous suffira de 25 minutes pour épater la famille.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Roberto Caruso

Salade de melon à la menthe et fromage frais

La burrata: comme de la mozzarella fraîche, mais avec un cœur crémeux, coulant… fabuleux !
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Roberto Caruso

Bacon à l’érable et au fenouil

Comment rendre le bacon encore plus irrésistible ? En y mettant du sirop d’érable et des graines de fenouil.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Louise Savoie

Minisoufflés au jambon

Cuits dans des ramequins, ces mignons soufflés peuvent se préparer la veille. Ils garderont la forme même réchauffés!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Dana Dorobantu

Pain doré et ananas caramélisé à l’érable et à la vanille

Du sirop d’érable pour caraméliser l’ananas et encore du sirop d’érable dans le pain doré… Pour les becs sucrés.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Angus Fergusson

Banique au fromage

La banique est un pain plat, ici servi dans une délicieuse version au fromage.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Michael Graydon

Pain-strata

Une extraordinaire combinaisons de saveurs – cheddar, fromage de chèvre, tomates séchées – qui comprend aussi des œufs.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Michael Graydon

Pouding brioché aux croissants

Pour ceux qui ne peuvent se passer d’une finale sucrée!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Michael Graydon

Tarte phyllo au feta et aux épinards

Alléchante! On vous explique aussi comment procéder avec la pâte phyllo.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Erik Putz

Quiche à l’oignon en croûte de pommes de terre

La quiche se réinvente! En plus, cette version est économique.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Dana Dorobantu

Cake au citron, au miel et aux graines de pavot

Parfait pour servir avec le thé et prolonger agréablement le brunch.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Angus Fergusson

Croquettes de courgettes et de cheddar

Accompagnées de sauce au citron ou d’une salade verte, ces croquettes feront fureur.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Roberto Caruso

Crêpe soufflée aux petits fruits

Une crêpe-dessert parée de nos petits fruits favoris. Ou, servie au brunch, plutôt garnis de bacon et de champignons.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâter

Galettes de pommes de terre râpées

Ces galettes de pommes de terre peuvent se préparer d’avance et être décongelées juste à temps pour un brunch gourmand, où on les servira surmontées d’un œuf mollet.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto fournie par les Producteurs d’œufs du Canada.

Oeufs colorés au soya et farcis au crabe dormeur

Recette réalisée par le chef Trevor Bird du restaurant Fable à Vancouver pour les Producteurs d’œufs du Canada.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: iStock

Tartines de petits pois et saumon fumé

Originales et savoureuses, ces tartines ne contiennent que du bon!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Dana Dorobantu

Cocktail bulles et grenade

Un cocktail pétillant tout simple à la grenade: idéal pour l’apéro!
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâterPhoto: Stockfood / Paul Michael

Notre meilleure recette de scones!

On adore ces pâtisseries, mi-pains, mi-cakes, qu’on peut déguster aussi bien au brunch qu’en collation. Le plus beau, c’est que les scones sont super faciles à confectionner.
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Fête des Mères : un brunch élégant pour se gâter

Gaspacho de fruits et de légumes verts

Lorsqu’il fait chaud, on aime les plats très rafraîchissants et sans cuisson. Pour changer du traditionnel gaspacho à base de tomates, voici une recette inusitée de gaspacho fait de fruits et de légumes verts.
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