Crêpes: nos recettes les plus délicieuses
Galette bretonne
Provenant de la région française de la Bretagne – d’où son nom –, cette galette est tout simplement une crêpe préparée avec de la farine de sarrasin, ce qui lui confère cette belle couleur foncée. On la sert exclusivement avec une garniture salée, la farine régulière étant utilisée pour la préparation des crêpes sucrées.
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Crêpes de sarrasin au gruyère
Bon à savoir, le sarrasin est l’une des céréales les plus nutritives. Et il permet de transformer ces crêpes en une recette sans gluten!
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Crêpes aux pêches, aux graines de pavot et à la crème sure
Il vous suffira de 25 minutes pour épater la famille.
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Crêpes sans gluten
Elles n’ont pas la légèreté des crêpes bretonnes. Mais qu’importe! Elles sont pas mal plus nutritives… surtout quand on utilise le teff.
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Crêpes aux flocons d’avoine et à la banane
Une recette santé de crêpes au bon goût de pain aux bananes.
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Crêpe soufflée aux petits fruits
Une crêpe-dessert parée de nos petits fruits favoris. Ou, servie au brunch, plutôt garnie de bacon et de champignons.
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Mini-crêpes au sarrasin
Un classique du brunch en version mini signé Louis-François Marcotte!
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Blinis à la ciboulette
Les blinis peuvent être cuisinés à l'avance et congelés. Pour un apéro improvisé, accompagnez-les de saumon fumé, d’oeufs de poisson et de crème sure.
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Crêpes à la citrouille et crème au sucre à la crème
Pour un brunch décadent, on cuisine cette recette de crêpes sucrées-salées du chef Jonathan Nguyen du restaurant Le Boucan.
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Crêpes au homard
Vive le homard! Il ajoute un côté chic et festif, même à l’heure du brunch.
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Crêpes de sarrasin farcies au jambon, fromage et champignons
Des crêpes de sarrasin nourrissantes, faites de farines de grains entiers.
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Crêpes aux poires et au bourbon
Les chefs du Labo culinaire aiment le bourbon, autant pour le boire que le cuisiner. Même dans des crêpes!
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Crêpes aux poireaux et fondue au fromage
Qu’ils sont jolis, ces baluchons de crêpe aux poireaux! Ultra simples à faire, ils n’en impressionnent pas moins. Une recette de notre chroniqueuse Margherita Romagnoli.
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Pancakes à la ricotta et aux framboises
Les pancakes se passent de présentation, n’est-ce pas? Délicieux à n’importe quelle période de l’année, ils font le bonheur de toute la famille, car une journée qui commence avec des pancakes ne peut qu’être parfaite!
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Pancakes à l’avoine, sauce aux framboises
Bien rassasiantes, ces pancakes permettent de faire le plein d’énergie pour commencer la journée.
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Crêpes épaisses aux bleuets
Commencez la journée en beauté avec ces délicieuses crêpes épaisses aux bleuets.
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Crêpes aux fraises et à l’orange
Un dessert gourmand dont tous les éléments peuvent être préparés à l’avance et assemblés à la dernière minute.
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Crêpes multigrains garnies
Parfaite pour recevoir des amis, cette recette faible en gras énergise pour la journée. Préparez une grande quantité de pâte et congelez-en une partie. Vous l’aurez à portée de main le temps venu !
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Pancakes aux bleuets
Quand on a envie d’un bon petit déjeuner en pyjama, on se gâte avec ces pancakes aux bleuets! Cette recette est également idéale pour miser sur les produits laitiers faibles en gras; on peut par exemple ajouter du lait écrémé en poudre ou les garnir de fromage cottage faible en gras relevé de cannelle.
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Crêpes au ricotta et à l’orange
Faciles à réaliser, ces crêpes peuvent être faites à l’avance (sans la farce), congelées puis réchauffées au four. La farce au fromage parfumée à l’orange peut être préparée la veille et réfrigérée.
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