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Cuisine

Des recettes pour apprêter le saumon

Du brunch au souper, le saumon se cuisine de bien des façons. Tendre et savoureux, il fait partie de nos aliments chouchous.

saumon pestoPhoto : Erik Putz

Filets de saumon farcis de pesto, salade de chou frisé

Du saumon farci un soir de semaine ? Rien de plus facile avec cette recette à la fois chic et simple.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto : Carmen Chung

Salade niçoise avec saumon grillé

On en met plein la vue à ses invités en leur servant cette délicieuse salade niçoise colorée et rassasiante.
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Des recettes pour apprêter le saumonRecette tirée du livre The New Easy, de Donna Hay (Harper Collins).

Saumon croustillant avec oignons marinés à l’aneth, de Donna Hay

Une recette de saumon simple et élégante de Donna Hay, pour élever le souper d’un soir de semaine.
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Des recettes pour apprêter le saumon

Saumon à la provençale

Cette recette de saumon à la provençale avec tomates cerises, courgettes et pommes de terre grelots est un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles. En plus, elle se prépare extrêmement facilement. Et en cas de doute, on se fie à la vidéo au bas de la page!
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Des recettes pour apprêter le saumon

Gravlax de saumon à la betterave

Rien de tel que ce savoureux gravlax de saumon à la betterave pour ajouter une touche de raffinement au brunch.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Erik Putz

Latkes de betterave garnis de saumon fumé et de crème au carvi

Servis à l’apéro, en entrée ou même au brunch, ces latkes à la betterave seront un succès assuré.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Sean Richards

Tartines de petits pois et saumon fumé

Originales et savoureuses, ces tartines ne contiennent que du bon!
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Erik Putz

Galettes épicées au saumon sauvage et à la lime

Le saumon – même en conserve – prévient les maladies cardiovasculaires et il remédie au manque d’inspiration à l’heure des repas.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Sian Richards

Pilaf de couscous au saumon fumé

Pas de saumon fumé sous la main? Pas de problème! On le remplace par du macquereau fumé ou même du thon ou du saumon dans l’huile en conserve.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Maude Chauvin

Saumon spicy D et salade de fenouil au yuzu de Grumman78

Des cubes de saumon enrobés d’une sauce juste assez épicée et accompagnés d’une salade fraîche de fenouil: délicieux!
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Angus Fergusson

Burgers de saumon à l’avocat

Mégadose d’oméga-3 dans cette galette de poisson, avocat et graines de lin moulues présentée sur pain de seigle et multigrain. Parmi nos burgers, c’est celui qui contient le moins de glucides.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Roberto Caruso

Filets de saumon laqués sur nouilles ramens

Oui aux nouilles instantanées pour accompagner le filet de saumon... à condition de jeter le sachet d’assaisonnement!
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: iStock.com / fotogal

Beignets de saumon fumé au sésame

Une réception en vue? On commence la soirée en grand avec ces bouchées de saumon fumé relevées par de la mayonnaise au wasabi.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Maya Visnyei

Onigiri au gravlax de saumon

Dans la famille des sushis, l’onigri se sert très bien comme hors-d’œuvre.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto : Mayssam Samaha

Ploye au saumon fumé

Le trio de Landry & filles suggère de ressortir ce mets traditionnel du Nouveau-Brunswick.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Dana Dorobantu

Chou farci au saumon et au poireau

En vedette: Le chou de Savoie, plus tendre que le chou vert et au goût plus délicat. Le duo terre-mer de rêve!
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Roberto Caruso

Saumon sucré-salé

Une recette simple comme tout qui surprend par son mélange de saveurs.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Yvonne Duivenvoorden

Saumon grillé sur planche de cèdre

La planche de cèdre donne toute sa saveur au saumon!
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Roberto Caruso

Filets de saumon miel-Dijon

Tout le monde raffolera de ces filets de saumon miel-Dijon.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Dominique Lafond, tirée du livre La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner.

Saumon au four

Cette marinade au gingembre et à la sauce piquante donne une touche exotique au saumon. Recette tirée du livre de cuisine La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Judith Cossette

Croquettes de saumon anti-gaspillage

Une recette express d’Alexandra Diaz et de Geneviève O’Gleman.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: Erik Putz

Pizza au saumon et à l’avocat

Pour sortir de l’ordinaire, rien de tel que cette savoureuse pizza au saumon et à l’avocat.
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Des recettes pour apprêter le saumonPhoto: John Cullen

Brochettes de saumon à l’ananas

Des brochettes qu’on sert pour se rappeler l’été toute l’année!
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