Cabane à sucre: recettes pour un repas maison
Pain perdu au bacon et à l’érable à la mijoteuse
Un délice sucré à déguster chaud!
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Petites pommes de terre rôties
Notre recette est si rapide et originale que c’est un plaisir de la préparer. Voyez vous-même!
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Minisoufflés au jambon
Cuits dans des ramequins, ces mignons soufflés peuvent se préparer la veille. Ils garderont la forme même réchauffés!
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Jambon au beurre de pommes
Ce jambon parfumé et hypertendre est accompagné d’une sauce au cidre de glace.
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Soupe aux pois revisitée
Fade, la soupe aux pois? Pas du tout! La preuve avec cette recette qui intègre le bacon.
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Mini-crêpes au sarrasin de Louis-François Marcotte
Un classique du brunch en version mini signé Louis-François Marcotte!
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Crème brûlée à l’érable
Comment renouveler la traditionnelle crème brûlée? En y intégrant du sirop d’érable!
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Sablés glacés à l’érable
Ils n’ont l’air de rien comme ça… Mais attention, ces carrés sont recouverts d’une mince couche de glaçage à l’érable qui craque délicatement sous la dent. Servez-les à l’heure du thé. Vous verrez.
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Bacon à l’érable et au fenouil
Comment rendre le bacon encore plus irrésistible ? En y mettant du sirop d’érable et des graines de fenouil.
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Crème glacée à l’érable
Du sirop d’érable dans la crème glacée, c’est oui!
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Cretons
Cette recette nous vient de l’une des cuisinières de l’érablière Hilltop, Sandra Ten Eick, qui la tient de Lois Castle, sa maman. Sandra et son mari sont propriétaires du verger Maplehearst, à Dunham, où ils fabriquent de bons produits à base de pommes.
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Jambon d’épaule de porc fumée à la bière et à l’érable
Un classique du brunch, un jambon fumé à la bière. Miam!
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Pommes de terre rissolées
Avec leurs bouquets d’herbes fraîches, ces pommes de terre rissolées que l’on sert “écrapouties” sont parfaites en accompagnement.
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Tarte au sucre, sirop d’érable et pacanes de la maman de Chuck Hugues
On a toutes une recette de sa maman qu’on aime faire et refaire. Chuck Hugues aussi!
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Sauce caramel à l’érable
Une sauce dessert qui accompagne à merveille crèmes glacées et gâteaux.
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Omelette soufflée savoureuse
En mettant une omelette au menu, on est toujours gagnant: pour le petit-déjeuner familial du dimanche, pour un lunch ou un souper léger.
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Ketchup d’automne
Un délicieux ketchup qui rehaussera tous vos plats!
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Crêpes de sarrasin au gruyère
Bon à savoir, le sarrasin est l’une des céréales les plus nutritives. Et il permet de transformer ces crêpes en une recette sans gluten!
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Cornichons marinés express
Une recette facile et rapide, qui permet de remplacer les cornichons en pot achetés à l’épicerie.
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Betteraves jaunes marinées
Leur petit goût savoureusement acidulé ajoute une touche parfaite à un sandwich ou même… un cocktail!
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Fèves au lard et au sirop d’érable
Un repas de cabane à sucre à déguster chez soi.
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