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Cuisine

Conserves: des recettes pour tous les goûts

Confitures, chutneys et salsas: pour profiter des fruits et légumes de nos récoltes toute l'année, on les met en conserve.

Suivez notre guide de la mise en conserve pour des trucs et techniques infaillibles.

Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Erik Putz

Sauce à spaghetti sans viande

Au rayon des plats savoureux qui dépannent à coup sûr: la classique sauce tomate.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Louise Savoie

Chutney prune et pêche au cari et au miel

Ce chutney aux prunes est délicieux dans un sandwich à la dinde, un hamburger, ou avec des grillades.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Erik Putz

Radis marinés

Savoureux, ces radis marinés constituent le plat d’accompagnement passe-partout par excellence.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Erik Putz

Confiture de tomates cerises

Pour des burgers originaux, on troque le traditionnel ketchup pour cette confiture de tomates cerises.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Unsplash/Jonathan Pielmayer

Confiture de fraises au gingembre

Délicieuse à toute heure du jour.
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Conserves: des recettes pour tous les goûts

Marinade de poivrons rôtis

Emportez un bocal de ces poivrons rôtis lors de votre prochain pique-nique ou gardez-en une provision au réfrigérateur. Faites rôtir les poivrons pour en faire ressortir le goût sucré, conservez-les ensuite dans une vinaigrette maison ou une vinaigrette du commerce. Ils métamorphosent instantanément les sandwichs et salades et sont délectables avec les biftecks grillés ou les hamburgers.
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Conserves: des recettes pour tous les goûts

Confiture à la citrouille et aux abricots

Elle transforme les desserts ou un simple pain doré.
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Conserves: des recettes pour tous les goûts

Cornichons à l’anglaise

Idéal pour accompagner un repas traditionnel de cabane à sucre.
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Conserves: des recettes pour tous les goûts

Salsa de rhubarbe et de mangue

Servez cette salsa colorée sur un gâteau des anges, un quatre-quarts ou un gâteau au fromage. Elle fait également merveille sur de la glace à la vanille ou du yogourt.
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Conserves: des recettes pour tous les goûts

Cornichons express aux quatre épices

Des cornichons marinés qui se préparent en un rien de temps.
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Conserves: des recettes pour tous les goûts

Marinade aux tomates vertes

La bonne cuisine de maman: les membres de l’équipe de Châtelaine se remémorent leurs recettes préférées, celles qui ont bercé leur enfance.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Jean Longpré

Chutney au maïs et aux poivrons

On choisit pour ce chutney coloré de beaux bocaux qui égaieront le garde-manger ou feront des cadeaux appréciés.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Roberto Caruso

Confiture de prunes

C’est la cardamome qui ajoute du punch dans cette confiture de prunes.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Robert Caruso

Chou-fleur mariné

Dans la marinade, le chou-fleur prend une jolie teinte jaune!
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Robert Caruso

Conserves de tomates

On met en conserve les belles tomates de l’été pour mitonner des sauces savoureuses le reste de l’année.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Robert Caruso

Salsa d’été

Tomates, maïs, poivrons, piment jalapeno: les légumes d’été sont combinés dans cette salsa!
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Roberto Caruso

Confiture de piments jalapenos

Pour manger les piments jalapenos différemment, on les cuisine en confiture!
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Angus Fergusson

Beurre de citrouille à l’érable

Petite douceur à la citrouille: un beurre parfumé à l’érable. À servir avec des bâtonnets de pain doré, ou sur des rôties tout simplement.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Roberto Caruso

Chutney de tomates au thym

Pour accompagner des œufs écossais ou encore avec une viande grillée, ce chutney donne une touche savoureuse à plus d’un plat.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Dana Dorobantu

Sauce aux tomates fraîches

L’heure est venue de préparer l’inimitable sauce aux tomates maison. Et d’en faire de bonnes provisions.
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Conserves: des recettes pour tous les goûtsPhoto: Roberto Caruso

Relish aux oignons caramélisés et aux cerises

Pour la petite touche sucrée-salée.
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