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Cuisine

Recettes santé: saveurs à profusion

Le secret pour maintenir nos bonnes habitudes alimentaires toute l’année? On dit adieu aux repas fades pour faire place à de belles assiettes rassasiantes et pleines de goût!
Recettes santé: saveurs à profusion

Recettes santé: saveurs à profusion

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Erik Putz

Omble chevalier en croûte de sésame et nouilles soba

Semblable au saumon, l’omble chevalier possède toutefois un goût plus délicat. On aime sa haute teneur en oméga-3 et son côté écolo: il figure en effet parmi les champions de la pêche durable.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Sian Richards

Rouleaux de chou cavalier au quinoa et au cari

Une combinaison de bons ingrédients et… que du quinoa à faire cuire.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: John Cullen

Filets de truite, sauce aux pruneaux et aux champignons

On ose les pruneaux pour des filets de truite qui sortent de l’ordinaire.

 

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Christian Lacroix

Salade de cresson et tataki de boeuf

Oui, l’équilibre parfait des saveurs et des textures existe. Cette salade-repas en est un exemple délicieux.

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Recettes santé: saveurs à profusionPhoto tirée du livre Simply Nigella.

Bol de riz au gingembre, radis et avocat, de Nigella Lawson

Un bol de riz végétarien, santé et très frais, imaginé par la chef Nigella Lawson.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Roberto Caruso

Pavés de truite, quinoa et gremolata de roquette

La gremolata de roquette ajoute tout plein de saveur au pavé de truite.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Roberto Caruso

Cari de tofu à la japonaise

Assaisonnée de cari et de garam masala, une casserole végé au tofu bien relevée!

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Pois chiches à l’indienne

Des pois chiches grillés assaisonnés à l’indienne, c’est bien meilleur que des croustilles!

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Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Sian Richards

Salade thaïe au poulet

Chou nappa, échalotes frites, concombre, carotte… Beaucoup de croquant dans cette salade thaïe!

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Ragoût de tomates et épinards

Consistant et rassasiant, ce ragoût de tomates facile à faire est un incontournable pour les soirs de semaine.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: David de Stefano

Bulgogi

Bulgogi. De bul (feu) et gogi (viande). Préparation de porc ou de boeuf macérée dans une marinade à base de sauce soya, puis grillée. Un délice!

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Sian Richards

«Bifteck» d’aubergine et pilaf de chou-fleur

L’aubergine remplaçant la viande, on adopte ce très bon plat végétarien, sans gluten, et un rien exotique.

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Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Erik Putz

Soupe aux poireaux et fenouil avec aiglefin poché

Comme l’aiglefin contient moins de 1% de matières grasses, on se permet d’ajouter un peu de crème dans cette soupe !

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: John Cullen

Pozole de porc aux piments verts

Une potée mexicaine traditionnelle qui rassasie, mais sans lourdeur.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Poulet et kimchi sur feuilles de laitue

Le kimchi est un condiment d’origine coréenne à base de chou fermenté. On le trouve dans certaines épiceries spécialisées. On peut aussi le confectionner soi-même. Dans cette recette, il se marie à la perfection avec le poulet et la laitue.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Judith Cossette

Trempette edamames-avocat

Trois fois moins grasse et presque deux fois plus riche en protéines qu’un guacamole traditionnel, cette trempette proposée par Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman, n’en est pas moins délicieuse!

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Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Salade de couscous et tofu, vinaigrette au miso

Couscous + tofu + miso = une salade pleine de bonnes choses, prête en seulement 25 minutes.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Sian Richards

Tofu au chili sucré et salade de brocoli

Une recette simple et santé, prête en moins de 30 minutes!

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: John Cullen

Omelette aux légumes et aux lentilles

Un déjeuner protéiné et ultra léger.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: Sian Richards

Tacos au bifteck grillé

Des tacos bourratifs et délicieux, garnis de bifteck, de salade de chou rouge et de salsa pico de gallo.

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Recettes santé: saveurs à profusion

Salade de tomates, concombre et persil

Incontournable, la salade de tomates, concombre et persil arrosée d’huile l’olive et de jus de citron est de tous les repas du Moyen-Orient.

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Lasagne végétarienne aux courgettes

Fort savoureuse et hypocalorique à l’extrême, la courgette remplace les pâtes dans cette lasagne végétarienne à la ricotta.

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Saumon à la provençale

Cette recette de saumon à la provençale avec tomates cerises, courgettes et pommes de terre grelots est un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles. En plus, elle se prépare extrêmement facilement. Et en cas de doute, on se fie à la vidéo au bas de la page!

Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Smoothie à la papaye

Un smoothie gourmand et exotique, qui ensoleille les matins à coup sûr!

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Recettes santé: saveurs à profusionPhoto: iStock

Asperges grillées et trempette de tahini crémeuse

Servies avec une trempette légèrement acidulée au tahini, ces asperges sont parfaites en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

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