Action de grâce : des recettes pour se faire plaisir
Poitrine de dinde rôtie, chutney au bacon et aux canneberges
Avec le mélange de chutney au bacon et aux canneberges, on est un peu au paradis!
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Dinde farcie au chorizo et aux figues à l’érable
La dinde est un grand classique, mais la nôtre se distingue de façon exquise avec sa farce au chorizo et aux figues. Un succès assuré !
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Lasagne au canard croustillant
Une lasagne originale qui exige une bonne dose de passion, mais qui promet d’être mémorable.
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Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés
Un rôti de porc à faire lentement cuire un dimanche, puis à manger toute la semaine.
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Boulettes à la dinde et sauce aigre-douce aux canneberges
Les épices traditionnelles donnent à ces boulettes un petit goût des tourtières d'antan.
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Tartelettes au poireau et à la pancetta
L’accord parfait du poireau et de la pancetta enrobé par une pâte dorée et croustillante!
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Magrets aux olives vertes, gnocchis citronnés
Une belle version du classique magret, signée Le Canard Goulu!
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Dinde rôtie et sauce au cidre
La sauce au cidre met parfaitement en valeur le goût exquis de la dinde rôtie. Un classique renouvelé!
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Poitrines de canard poêlées, sauce aux cerises et röstis
On varie de la dinde classique avec une volaille de choix : le canard.
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Pâté au poulet et à la courge
Une belle façon d’intégrer la courge pour renouveler le traditionnel pâté au poulet tirée du livre Le meilleur des courges.
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Mijoteuse: risotto végétarien à l’orge et à la courge
Un épatant risotto végétarien que l’on cuit à la mijoteuse, tout simplement.
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Terrine de champignons
On tartine cette terrine de champignons sur du pain de seigle, avec marinades, c’est super bon!
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Canards à l’orange sanguine
Une succulente alternative à la dinde traditionnelle.
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Rôti de côtes de bœuf en croûte d’épices de Julie Le Breton
Cette recette de rôti de côtes de boeuf, la comédienne Julie Le Breton la prépare quand elle reçoit beaucoup de monde. «J’accompagne ce rôti d’une sauce au yogourt et au raifort. Je le laisse au centre de la table et mes invités y pigent durant la soirée, même quand ça a refroidi!»
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Boulettes de viande au four, sauce aux canneberges
Avant de mettre ces boulettes de viande au four, faire un test: cuire au micro-ondes une cuillerée du mélange de viande et rectifier l’assaisonnement au besoin.
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Gnocchis de patates douces aux chanterelles
Marier le goût des chanterelles à celui des patates douces, quelle délicieuse idée!
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Joues de veau braisées, sauce au porto, purée de céleri-rave et pommes de terre paille de Claudia Schröter
La réputée cheffe allemande nous propose ici une assiette réconfortante d’une tout autre nature qu’elle aime particulièrement : des joues de veau mijotées dans une sauce au porto.
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Légumes-racines glacés à l’érable
Comment revisiter les légumes-racines qu’on sert en accompagnement? En les nappant de sirop d’érable. Délicieux!
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Roulade de dinde farcie, sauce aux herbes fraîches
De la dinde à l'Action de grâce? Oui, mais apprêtée dans un style moderne, en roulade, et servie avec une sauce aux herbes fraîches.
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Crème de champignons
Ce potage de champignons est si bon! On le sert en petites portions, question de garder de la place pour les autres plats du menu.
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Purée de pommes de terre ultra-crémeuse
La purée de pommes de terre est l’accompagnement par excellence des dindes et tourtières de ce monde!
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Pommes de terre rôties à la suédoise (Hasselback)
Le secret du goût inimitable des pommes de terre Hasselback réside dans la méthode utilisée pour les trancher, qui rend les bords presque aussi croustillants que des frites, tout en laissant le centre aussi crémeux qu’une purée. Une recette signée Margherita Romagnoli.
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Gratin de céleri-rave et de dinde
À la bonne franquette, on met ce gratin à la dinde au centre de la table. On sert avec des verdures et on déguste !
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Chou au bacon
À la recherche d’une super recette pour cuisiner un chou rouge? On a trouvé.
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Salade croquante de pomme, noix et choux de Bruxelles
La pomme contribue à contrôler le taux de cholestérol et, si on la consomme régulièrement, peut aider à réduire les problèmes d’asthme.
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Poulet braisé aux épices chinoises d’Isabel Richer
Cuisinière aguerrie et foodie reconnue, Isabel Richer nous livre le secret de l’une de ses recettes fétiches.
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Gâteau au chocolat, glaçage moka
Parions que les convives vont demander la recettes de ce gâteau au chocolat et moka.
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Gâteau renversé aux poires parfumé au gingembre
Un dessert aux poires tout simplement décadent!
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Croustade aux pommes et à la courge
Des courges dans un dessert? Vous serez agréablement surpris par cette recette du livre Le meilleur des courges.
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Exquis Sticky toffee pudding
Un des desserts favoris du célèbre chef Jamie Oliver.
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Tarte à la citrouille décadente
Coiffée d’une grosse meringue, cette tarte à la citrouille fait sensation.
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