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Cuisine

Action de grâce : des recettes pour se faire plaisir

Pour composer un menu qui ravira ses proches, on s'inspire de ces recettes réconfortantes.

Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Sian Richards

Poitrine de dinde rôtie, chutney au bacon et aux canneberges

Avec le mélange de chutney au bacon et aux canneberges, on est un peu au paradis!
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Menu des fêtesPhoto : Dana Dorobantu

Dinde farcie au chorizo et aux figues à l’érable

La dinde est un grand classique, mais la nôtre se distingue de façon exquise avec sa farce au chorizo et aux figues. Un succès assuré !
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Jamie Oliver

Lasagne au canard croustillant

Une lasagne originale qui exige une bonne dose de passion, mais qui promet d’être mémorable.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Roberto Caruso

Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés

Un rôti de porc à faire lentement cuire un dimanche, puis à manger toute la semaine.
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boulettesPhoto : Dana Dorobantu

Boulettes à la dinde et sauce aigre-douce aux canneberges

Les épices traditionnelles donnent à ces boulettes un petit goût des tourtières d'antan.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Erik Putz

Tartelettes au poireau et à la pancetta

L’accord parfait du poireau et de la pancetta enrobé par une pâte dorée et croustillante!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisir

Magrets aux olives vertes, gnocchis citronnés

Une belle version du classique magret, signée Le Canard Goulu!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Roberto Caruso

Dinde rôtie et sauce au cidre

La sauce au cidre met parfaitement en valeur le goût exquis de la dinde rôtie. Un classique renouvelé!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Ryan Szulc

Poitrines de canard poêlées, sauce aux cerises et röstis

On varie de la dinde classique avec une volaille de choix : le canard. 
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto tirée du livre Le meilleur des courges.

Pâté au poulet et à la courge

Une belle façon d’intégrer la courge pour renouveler le traditionnel pâté au poulet tirée du livre Le meilleur des courges.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Roberto Caruso

Mijoteuse: risotto végétarien à l’orge et à la courge

Un épatant risotto végétarien que l’on cuit à la mijoteuse, tout simplement.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Sian Richards

Terrine de champignons

On tartine cette terrine de champignons sur du pain de seigle, avec marinades, c’est super bon!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Christian Lacroix

Canards à l’orange sanguine

Une succulente alternative à la dinde traditionnelle.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Howard Shooter/The Food Passionates/Corbis

Rôti de côtes de bœuf en croûte d’épices de Julie Le Breton

Cette recette de rôti de côtes de boeuf, la comédienne Julie Le Breton la prépare quand elle reçoit beaucoup de monde. «J’accompagne ce rôti d’une sauce au yogourt et au raifort. Je le laisse au centre de la table et mes invités y pigent durant la soirée, même quand ça a refroidi!»
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Roberto Caruso

Boulettes de viande au four, sauce aux canneberges

Avant de mettre ces boulettes de viande au four, faire un test: cuire au micro-ondes une cuillerée du mélange de viande et rectifier l’assaisonnement au besoin.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Erik Putz

Gnocchis de patates douces aux chanterelles

Marier le goût des chanterelles à celui des patates douces, quelle délicieuse idée!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisir

Joues de veau braisées, sauce au porto, purée de céleri-rave et pommes de terre paille de Claudia Schröter

La réputée cheffe allemande nous propose ici une assiette réconfortante d’une tout autre nature qu’elle aime particulièrement : des joues de veau mijotées dans une sauce au porto.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: iStock

Légumes-racines glacés à l’érable

Comment revisiter les légumes-racines qu’on sert en accompagnement? En les nappant de sirop d’érable. Délicieux!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Dana Dorobantu

Roulade de dinde farcie, sauce aux herbes fraîches

De la dinde à l'Action de grâce? Oui, mais apprêtée dans un style moderne, en roulade, et servie avec une sauce aux herbes fraîches.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Louise Savoie

Crème de champignons

Ce potage de champignons est si bon! On le sert en petites portions, question de garder de la place pour les autres plats du menu.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: iStock.com

Purée de pommes de terre ultra-crémeuse

La purée de pommes de terre est l’accompagnement par excellence des dindes et tourtières de ce monde!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Margherita Romagnoli

Pommes de terre rôties à la suédoise (Hasselback)

Le secret du goût inimitable des pommes de terre Hasselback réside dans la méthode utilisée pour les trancher, qui rend les bords presque aussi croustillants que des frites, tout en laissant le centre aussi crémeux qu’une purée. Une recette signée Margherita Romagnoli.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Louise Savoie

Gratin de céleri-rave et de dinde

À la bonne franquette, on met ce gratin à la dinde au centre de la table. On sert avec des verdures et on déguste !
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Roberto Caruso

Chou au bacon

À la recherche d’une super recette pour cuisiner un chou rouge? On a trouvé.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Roberto Caruso

Salade croquante de pomme, noix et choux de Bruxelles

La pomme contribue à contrôler le taux de cholestérol et, si on la consomme régulièrement, peut aider à réduire les problèmes d’asthme.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Jill Chen pour Stocksy

Poulet braisé aux épices chinoises d’Isabel Richer

Cuisinière aguerrie et foodie reconnue, Isabel Richer nous livre le secret de l’une de ses recettes fétiches.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: iStock

Dinde farcie rôtie

Un grand classique, à la manière de nos grands-mères.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Dana Dorobantu

Gâteau au chocolat, glaçage moka

Parions que les convives vont demander la recettes de ce gâteau au chocolat et moka.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Jean Longpré

Gâteau renversé aux poires parfumé au gingembre

Un dessert aux poires tout simplement décadent!
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto tirée du livre Le meilleur des courges.

Croustade aux pommes et à la courge

Des courges dans un dessert? Vous serez agréablement surpris par cette recette du livre Le meilleur des courges.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Jamie Oliver

Exquis Sticky toffee pudding

Un des desserts favoris du célèbre chef Jamie Oliver.
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Action de grâce : des recettes pour se faire plaisirPhoto: Angus Fergusson

Tarte à la citrouille décadente

Coiffée d’une grosse meringue, cette tarte à la citrouille fait sensation.
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