25 recettes de soupes réconfortantes
Soupe aux pois revisitée
Fade, la soupe aux pois? Pas du tout! La preuve avec cette recette qui intègre le bacon.
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Soupe minestrone à la saucisse et au chou frisé
De la saucisse, du chou frisé et des haricots pour une soupe minestrone réinventée.
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Crème de panais aux poireaux et aux pommes
En garniture du potage, des chips de panais. Miam…
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Potage de légumes d’automne et pommes rôtis
Un bon potage réconfortant et entièrement végé!
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Soupe grecque au poulet et au citron
Une belle façon d’utiliser la chair tendre des hauts de cuisses de poulet.
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Soupe aux tomates à la mexicaine
Le secret de cette soupe est dans les garnitures: croustilles de maïs, oignon, avocat, fromage et crème sure.
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Soupe aux poireaux et fenouil avec aiglefin poché
Comme l’aiglefin contient moins de 1% de matières grasses, on se permet d’ajouter un peu de crème dans cette soupe!
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Soupe-repas à la dinde, pois chiches et patates douces
Une soupe-repas nourrissante, où la dinde se marie délicieusement au goût sucré des patates douces.
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Potage aux artichauts
On sert ce bon potage aux artichauts pour ouvrir l’appétit à nos invités. Agrémenté d’un filet de crème, de croûtons et d’un brin d’estragon, il fera sensation!
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Soupe portugaise au chou frisé et aux pommes de terre (caldo verde)
Avec sa jolie couleur verte, difficile de résister à cette soupe bien consistante.
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Potage aux tomates et bouchées de grilled cheese
Comment réinventer le classique potage aux tomates? En ajoutant un peu de lime et de piment de cayenne!
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Potage à la coriandre
Avis aux amateurs de coriandre: ce potage est pour vous!
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Soupe épicée à la courge et aux pois cassés
Cette soupe demande peu de temps de préparation. Ce qui ne l’empêche pas d’être aussi délicieuse que nourrissante.
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Potage «orange»
On appelle ce potage «orange», car presque tous les ingrédients sont de cette couleur: les pois chiches, la patate douce, la courge et les oranges!
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Soupe aux carottes à l’érable
La recette idéale pour un peu de fantaisie! Déposer de la crème sure au centre du bol de potage de carottes, puis y passer délicatement un cure-dent afin de créer une «œuvre» culinaire.
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Soupe au poulet, au riz sauvage et aux fruits séchés
Les fruits séchés apportent une touche originale à cette soupe de poulet et de riz sauvage.
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Soupe au poulet et à l’orzo
Quoi de plus réconfortant qu’une soupe au poulet et à l’orzo? Celle-ci est aussi belle que délicieuse.
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Soupe minestrone d’hiver
Parfaite pour réchauffer nos soirées d’hiver, la soupe minestrone est un vrai plat de comfort food – version santé, et à l’italienne! La recette de Margherita Romagnoli.
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Soupe-repas au poulet et aux haricots à la salsa verde
Une soupe-repas réconfortante et nourrissante (grâce au poulet et aux haricots blancs), à la mexicaine.
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Soupe à l’oignon gratinée
Le réconfort de la soupe à l’oignon gratinée proposée par le livre de cuisine La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner.
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Soupe aux macaronis et aux haricots romains
Rien de plus réconfortant qu’une soupe bien chaude! Pour qu’elle soit bien rassasiante, on ajoute une poignée de pâtes.
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Potage aux tortillas de 3 fois par jour
L’ingrédient-clé de ce potage: les chips de tortilla!
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Crème de pommes de terre
Une crème de pommes de terre onctueuse à souhait.
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Crème de champignons
Ce potage de champignons est si bon! On le sert en petites portions, question de garder de la place pour les autres plats du menu.
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Soupe à l’oignon à la Guinness et à l’estragon
Cette délicieuse soupe arrive juste à temps pour la saison froide! Et elle saura peut-être nous réconcilier avec l’hiver.
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