Menu de la semaine
Semaine du 17 au 23 mars
Lundi: Risotto au chou frisé et au citron
Ce savoureux risotto vous séduira dès la première bouchée.
Mardi: Chaudrée à la truite fumée
Riche en saveurs et en couleurs, cette chaudrée à la truite fumée a tout ce qu'il faut pour nous réconforter les jours de grand froid.
Mercredi: Sauté de poulet aux arachides
Un délicieux sauté de poulet aux arachides qui fait honneur à la cuisine orientale, tiré du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours.
Jeudi: Ragoût de légumes et de légumineuses
Légumes et haricots mijotent ensemble dans une sauce tomate pour créer ce plat réconfortant.
Vendredi: Kebabs de steak au vinaigre balsamique
Cette recette se fait au four ou sur le barbecue.
Samedi: Magrets aux olives vertes, gnocchis citronnés
Une belle version du classique magret, signée Le Canard Goulu !
Dimanche: Pizza quatre-saisons
Une pizza de grande classe que vous préparerez en un tournemain.
Semaine du 10 au 16 mars
Lundi: Salade d’hiver au riz et légumes racines rôtis
Manger local et santé durant la saison froide, c’est possible. Une idée de Margherita Romagnoli pour concocter une salade d’hiver aussi élégante que vitaminée.
Mardi: Quiche à l’oignon en croûte de pommes de terre
La quiche se réinvente ! En plus, cette version est économique.
Mercredi: Casserole de sushi
Les soupers de semaine prennent du galon avec cette version inédite du sushi qui plaira à toute la famille.
Jeudi: Poulet sauté au gingembre
Voici la solution lorsque vous avez envie de poulet, mais avec un petit quelque chose de plus.
Vendredi: Boulettes de veau haché au gruyère râpé
Préparez les boulettes à l'avance et faites-les cuire lorsqu'arrivent vos invités. Pratique !
Samedi: Steak au poivre
Un classique réinventé et simplifié par le chef français Jacques Pépin.
Dimanche: Lasagne aux fruits de mer de Stefano Faita
Cette lasagne sera le clou du festin !
Semaine du 3 au 9 mars
Lundi: Chili de boeuf et saucisses
Par temps froid, un chili, c'est réconfortant. Celui-ci contient des cubes de bœuf, de la saucisse italienne et il est bien épicé.
Mardi: Soupe minestrone d’hiver
Parfaite pour réchauffer nos soirées d’hiver, la soupe minestrone est un vrai plat de comfort food – version santé, et à l’italienne! La recette de Margherita Romagnoli.
Mercredi: Filets de saumon miel-Dijon
Tout le monde raffolera de ces filets de saumon miel-Dijon.
Jeudi: Croquettes de jambon
Ces croquettes sont idéales pour apprêter un restant de jambon.
Vendredi: Risotto aux champignons et à la betterave
Pour un risotto qui sort vraiment de l’ordinaire, essayez cette délicieuse (et colorée !) version aux champignons et à la betterave.
Samedi: Pâté de poulet
Pâté de poulet onctueux que couronne une croûte de pâte phyllo fine comme du papier est servi avec une énorme salade d'épinards et arrosé de vin.
Dimanche: Hachis parmentier au cari
Steak-blé d'Inde-patates ? Oubliez ça ! Ce hachis parmentier composé d'une purée de pommes de terre à la cardamome et d'un effiloché de viande relevé au cari est d'une classe !
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Constance Cazzaniga collabore au magazine Châtelaine depuis l'été 2024. Comme journaliste pigiste, vous pouvez la lire dans différents magazines québécois et dans les cahiers spéciaux du Devoir, notamment. Anciennement cheffe de la section culturelle au journal Métro, elle se spécialise en culture, société et art de vivre, avec un intérêt marqué pour la mode, la beauté et la gastronomie. Vous la croiserez peut-être dans une salle de spectacle, en train de lire un essai féministe avant la levée du rideau.
