Barbecue : nos meilleures recettes
Brochettes de poulet à l'Indienne
Pour accompagner les brochettes, on opte pour la sauce raïta qui ajoute un brin de fraîcheur.
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Brochettes de crevettes et de chorizo
On accompagne ces crevettes d’un vin rouge fruité et épicé.
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Poulet à la sauce barbecue
Une recette d’été pour savourer la saison des grillades.
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Brochettes de tofu au gingembre
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Biftecks d’aloyau, beurre maître d’Hotel
Recettes de Paul Rogalski, de Rouge, niché dans un édifice historique de Calgary. On y offre un menu à la française, comme le filet mignon accompagné de légumes locaux.
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Burgers aux deux fromages
On fait difficilement plus savoureux que ce burger débordant de fromage et de bacon!
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Burgers de veau aux olives, pêche et feta
Veau haché, olives, pêche, fromage feta, pain au sésame: voilà un burger réinventé.
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Kalbi (bouts de côtes de boeuf à la coréenne) et sauce ssamjang
On met le cap sur la Corée avec cette recette simple et savoureuse. Dépaysement garanti.
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Végéburgers au quinoa
Sans gluten, peu calorique, faible en gras, ce repas végétarien est gagnant sur toute la ligne. À servir sur champignon portobello grillé plutôt que sur petit pain.
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Burgers de saumon à l’avocat
Mégadose d’oméga-3 dans cette galette de poisson, avocat et graines de lin moulues présentée sur pain de seigle et multigrain. Parmi nos burgers, c’est celui qui contient le moins de glucides.
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Burgers allégés
Un burger plus nutritif, moins gras, mais avec un maximum de goût!
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Maïs au barbecue et ses garnitures
C’est l’été: on reçoit toute sa tribu le plus simplement du monde, en organisant une épluchette de blé d’Inde.
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Salade de halloumi, de courgettes et de pois chiches
Une savoureuse salade entièrement végé rehaussée par une toute simple vinaigrette de citron.
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Côtes levées au chili et au café
Parce que tout le monde y va les deux mains dans le plat, voilà la grillade conviviale par excellence!
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Salade de maïs grillé et fenouil
Du maïs, du fenouil, des herbes savamment choisies, et voilà une salade colorée et nourrissante!
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Burgers fraicheur à l’italienne
Une tonne d’ingrédients frais pour un burger réjouissant!
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Sandwichs libanais au poulet grillé
Poitrines de poulet, avocat, menthe, pitas et hoummos: pour un barbecue rapido presto.
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Saumon tandoori et courgettes garnies
On réinvente le filet de saumon en l'enrobant de riches saveurs indiennes. Un régal!
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Hamburger décadent
Bœuf haché en double, bacon, fromage, rondelles d’oignon… Ce burger décadent a tout ce qu’il faut pour satisfaire les plus gros appétits!
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Brochettes de filet de porc au sirop d’érable et au miso, sur le barbecue
Une idée brillante pour empêcher la sauce sucrée-salée d’attiser les flammes du barbecue: attendre la fin de la cuisson avant de badigeonner.
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Cheeseburgers gourmet
Pancetta, cheddar, fromage de chèvre, et plus encore, créent un burger décadent!
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Bifteck fumé au barbecue
Recettes de John Jackson et Connie DeSousa, chefs de Charcut, où le décor de bois brut s’accorde au menu rustique. Ici, vive les viandes sur charbon de bois!
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Brochettes de poulet à l’asiatique
L’arrivée des jours chauds nous donne envie de renouer avec les amis – sans rien de compliqué au menu. Un succès assurée sur la terrasse avec ce plat d’inspiration asiatique!
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Shortcake aux fraises sur le barbecue
La cuisson au barbecue rend les fraises tendres et juteuses et caramélise le sucre du gâteau des anges.
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