Ce jambon parfumé et hypertendre est accompagné d'une sauce au cidre de glace.
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La pomme fraîche sautée avec de la sauge est le meilleur compagnon du porc.
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On fait changement de la croustade traditionnelle avec cette délicieuse version pommes-rhubarbe. Toute la famille s’en délectera!
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On cuisine la pomme en version salée dans cette recette de Bacci à la saucisse et aux pommes, tirée du livre Pommes – De la soupe au strudel du chef Louis-François Marcotte.
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On trouve les grains de blé dur dans les épiceries de produits naturels. Un ingrédient à essayer dans les salades estivales.
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En garniture du potage, des chips de panais. Miam…
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Cette compote permet d’utiliser toutes les pommes et les poires qui n’auraient pas été mangées!
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Ces pots de crème ajoutent une petite touche sucrée au brunch. Une création de Martin Juneau, chef-propriétaire du restaurant Pastaga.
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D'un grand réconfort, c'est la soupe parfaite pour le dîner, un jour de vacances !
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Personne ne nous en voudra d'avoir acheté une pâte feuilletée du commerce pour réaliser cette tarte qui réunit amandes et pommes.
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Une entrée toute en fraîcheur qui ouvre l'appétit.
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Mi-tarte aux pommes, mi-croustade, le dessert de saison par excellence (et pas de pâte à rouler!). Avec une petite boule de crème glacée?
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Une recette à peine grano d’Alexandra Diaz et de Geneviève O’Gleman.
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Comment réinventer la compote de pommes ? En y ajoutant de la muscade et un filet de jus de citron.
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Le chef Louis-François Marcotte nous dévoile comment enrouler des morceaux de pommes sur eux-mêmes, afin d’obtenir de jolies rosettes. Un dessert qui a la forme d’une rose, tiré de son nouveau livre de cuisine Pommes – De la soupe au strudel!
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Fenouil, pommes et estragon: un mélange inattendu pour une salade succulente.
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Rien de tel que le gingembre, la noix de coco et la cannelle pour parfumer la cuisine.
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Cette compote de pommes caramélisées du chef Louis-François Marcotte ne requiert que trois ingrédients. Facile!
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Les pommes se marient de façon harmonieuse au porc. Avec une touche de brandy en plus, on ne peut demander mieux.
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Des muffins qui feront flotter dans toute la maison de délicieuses effluves de pomme et de cannelle.
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Un bon potage réconfortant et entièrement végé!
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Ah! des bouchées de grilled cheese à l'apéro! Ici, la fine tranche de pomme verte apporte juste ce qu'il faut d'acidulé.
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Un bol de fraîcheur, de verdure et de croquant.
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On redécouvre le chèvre chaud avec cette salade consistante.
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Pour sortir de l’ordinaire un beau matin, on propose ces savoureuses pommes farcies aux flocons d’avoine. Petits et grands se délecteront!
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Pour farcir les poitrines de poulet, on varie en utilisant d'autres fromages (par exemple du oka) ou en remplaçant la pomme par une poire...
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C’est la marinade qui donne son goût subtil d’érable au porc. Et le filet de sirop qu’on ajoute en finale aussi.
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Une salade concoctée par les chefs du Labo Culinaire.
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