30 recettes pour célébrer l’arrivée de l’automne
Soupe à l’oignon et aux pommes avec croûtons gratinés
D’un grand réconfort, c’est la soupe parfaite pour le dîner, un jour de vacances !
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Poulet rôti en crapaudine aux raisins
Une façon simple de renouveler un classique : ce poulet rôti aux raisins est tout simplement délicieux !
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Tarte à la lasagne végétarienne de 3 fois par jour
Une tarte qui goûte comme la lasagne!
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Macaronis au fromage et à la courge
La courge se fond à merveille avec le goût de la sauce fromagée.
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Soupe aux macaronis et aux haricots romains
Rien de plus réconfortant qu’une soupe bien chaude! Pour qu’elle soit bien rassasiante, on ajoute une poignée de pâtes.
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Soupe épicée à la courge et aux pois cassés
Cette soupe demande peu de temps de préparation. Ce qui ne l’empêche pas d’être aussi délicieuse que nourrissante.
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Sandwich aux pommes, au camembert et à la roquette
Banal, le sandwich? Pas celui-ci, copieux, onctueux et dont la pomme croque agréablement sous la dent.
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Ricotta maison et courges grillées
Ces courges grillées et épicées sont sublimes! Présentées à l’apéro avec une ricotta maison, c’est un délice d’automne mémorable!
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Purée de pommes de terre au persil
Pour une purée de pommes de terre qui sort de l’ordinaire, on sert cette savoureuse version au persil.
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Médaillons de porc, sauce aux pommes et à l’érable
C’est la marinade qui donne son goût subtil d’érable au porc. Et le filet de sirop qu’on ajoute en finale aussi.
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Potage de légumes d’automne et pommes rôtis
Un bon potage réconfortant et entièrement végé!
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Penne au chou et aux champignons
Surprenant, le mariage du chou et des champignons? C’est cette combinaison d’ingrédients qui réveille ce plat de pâte plus que savoureux.
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Petits pâtés chinois au vin rouge
La purée de pommes de terre et chou fleur de notre pâté chinois au vin rouge est garnie de parmesan gratiné. Un délice.
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Sauté de bette à carde aux câpres
Une belle occasion d’apprêter la bette à carde, un légume méconnu. Ce délicieux sauté accompagnera à merveille un poulet rôti ou une viande grillée.
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Soupe-repas à la dinde, pois chiches et patates douces
Une soupe-repas nourrissante, où la dinde se marie délicieusement au goût sucré des patates douces.
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Galettes épicées au saumon sauvage et à la lime
Le saumon – même en conserve – prévient les maladies cardiovasculaires et il remédie au manque d’inspiration à l’heure des repas.
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Dahl indien aux épinards
Les parfums de la cuisine indienne rassemblés dans un délicieux repas végétarien, tiré du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours, mettant à l’honneur les lentilles et les épinards.
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Potage aux tomates et bouchées de grilled cheese
Comment réinventer le classique potage aux tomates? En ajoutant un peu de lime et de piment de cayenne!
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Légumes-racines glacés à l’érable
Comment revisiter les légumes-racines qu’on sert en accompagnement? En les nappant de sirop d’érable. Délicieux!
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Cari de tofu à la japonaise
Assaisonnée de cari et de garam masala, une casserole végé au tofu bien relevée!
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Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto)
La chef montréalaise d’origine portugaise Helena Loureiro présente dans son livre, La cuisine d’Helena, sa recette de Jarrets d’agneau au vin rouge (Pernil de borrego com vinho tinto).
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Cari de lentilles et de courge à la mijoteuse, de Ricardo
Un plat indien végétarien revu par Ricardo, qui se prépare presque tout seul à l’aide d’une mijoteuse!
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Ratatouille de légumes rôtis
Servir ces légumes chauds ou à température ambiante si vous organisez un buffet.
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Un potage velouté, sans une goutte de crème.
Un potage velouté, sans une goutte de crème.
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Tarte aux pommes et aux oignons caramélisés
Une tarte originale qui réunit pommes, oignons et fromage de chèvre. Un succès assuré!
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Galettes à l’avoine et aux raisins secs
Des biscuits à l'avoine juste assez décadents, qu'on prendra plaisir à sortir de notre boîte à lunch.
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Carrés à la citrouille, au fromage à la crème et au chocolat
Sucrées et épicées, ces gâteries délectables marient toutes les saveurs festives qu’on aime.
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Gâteau au fromage et cappuccino
La blogueuse Margherita Romagnoli nous présente le dessert parfait pour les amateurs de café: un gâteau au fromage et cappuccino!
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Beurre de citrouille à l’érable
Petite douceur à la citrouille: un beurre parfumé à l’érable. À servir avec des bâtonnets de pain doré, ou sur des rôties tout simplement.
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Un chaï chaud au beurre
Onctueux, réconfortant, revigorant… Ce thé gourmand est LA boisson qu’il nous faut cet automne!
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