Fête des Mères : un superbe menu pour les mamans
Œufs bénédictine au homard
Le chef Amine Laabi propose cet élégant plat pour profiter de la saison du homard. À vos fouets, c’est le temps de préparer une sauce hollandaise bien soyeuse pour recouvrir des oeufs pochés à la perfection.
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Gaspacho au concombre
Cette variante du gaspacho, mettant en valeur le concombre, l’avocat et la menthe, vient avec un petit plus qui ne passera pas inaperçu : de la crème sure… en gelée. La cuisine moléculaire à portée de main.
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Poké aux crevettes nordiques et mangues + LA meilleure sauce
Pour ne pas se lasser, on varie la protéine: crevettes nordiques, tranches de poulet grillé ou encore cubes de saumon crus ou cuits.
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Salade betteraves et pamplemousse
La betterave représente une bonne source de fer pour les femmes. Elle fournit également des vitamines et une grande quantité d'antioxydants. Ses feuilles ont aussi des vertus. Il ne faut pas les jeter, mais les réserver à la composition des salades.
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Crevettes à la citronnelle
Cette recette de crevettes se prépare très facilement et peut constituer un délicieux accompagnement lorsqu’on cherche une protéine santé pour servir avec nos légumes.
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Soupe froide aux asperges et aux épinards
Cette soupe aux asperges peut être préparée la veille du repas. Fraîche, elle met en valeur de bons légumes verts!
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Salade de fenouil et mozzarella
On peut remplacer la mozzarella de bufflonne par un bon fromage feta. Dans ce cas, on omet le sel.
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Salade de betteraves et d’oranges
Une salade santé et savoureuse qui ensoleillera la fête des Mères!
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Tartare de courgettes et de radis
Un tartare de courgettes et radis tout simple, idéal pour un repas avec la famille.
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Salade de tomates, de betteraves et de burrata
Une salade conviviale, qui permet de savourer plusieurs variétés de tomates.
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Guédilles au homard
Inspirées des fameux lobster rolls acadiens, ces guédilles au homard sont un vrai régal!
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Endives farcies aux crevettes
Une petite salade de crevettes qu’on peut aussi servir sur des craquelins.
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Artichauts croustillants, trempette crémeuse au citron
On déguste plus souvent les artichauts en salade. Ici, ils sont la vedette d'une entrée chaude.
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Soupe au poulet, au riz sauvage et aux fruits séchés
Une soupe-repas consistante, signée par la restauratrice Dyan Solomon, qui fera le bonheur des petits comme des grands!
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Tartare de saumon à l’avocat, au pamplemousse rose et à la grenade
Le tartare de saumon devrait être un incontournable de notre livre de recettes personnel, pense notre blogueuse foodie Margherita Romagnoli. Cette version à l’avocat, au pamplemousse rose et à la grenade est tout simplement parfaite pour célébrer les mères!
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Petits gâteaux polenta et Pied-de-Vent
Une façon originale de déguster un populaire fromage des îles de la Madeleine.
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Gravlax au gin épicé et à la lime
Quoi de mieux qu’un gravlax pour donner du chic à une soirée ? Surtout quand il est rehaussé de gin, d’épices et de lime, comme celui-ci.
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Filets de truite et salsa aux tomates et aux cerises de terre
Une salsa piquante et colorée métamorphose ces filets de truite tout simples. C’est léger et parfait pour la fête des Mères!
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Ragoût de fruits de mer à l’italienne
Crevettes, moules, homard… Une soupe-repas consistante et colorée.
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Côtelette d’agneau au romarin et au citron
Ail, citron et romarin: les trois ingrédients essentiels pour faire ressortir les saveurs des côtelettes d’agneau!
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Risotto au chou frisé et au citron
Que l’on raffole de la verdure ou pas, ce savoureux risotto nous séduit dès la première bouchée. On le sert en accompagnement ou en petites portions!
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Brochettes d’agneau à la menthe
Des brochettes d'agneau, quel délice... Surtout quand c'est si simple à préparer !
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Bifteck de flanc sur le barbecue et salsa tomates et avocats
Pour rehausser le goût du boeuf, cette salsa parfumée aux câpres, au citron et aux anchois n’a pas sa pareille.
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Spaghettinis aux tomates, cœurs d’artichauts et fromage de chèvre
Garnie de fromage de chèvre, cette toute simple recette de pâte est tout simplement exquise.
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Fettuccines au homard
Quand le homard est de la partie, les plats ont toujours du raffinement.
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Pavés de truite sur risotto aux betteraves, sauce aux agrumes
Une recette de risotto digne du resto !
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Gâteau bundt aux pistaches
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Gâteau à la vanille, glaçage en dégradé de rose
Aussi spectaculaire que délicieux, ce gâteau étagé à la vanille épatera les invités.
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Gâteau aux cerises, glaçage à la pâte d’amandes
Avec son bon goût de cerise et son glaçage onctueux, ce gâteau sublime deviendra un must des grandes occasions.
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Pavlova à la crème de mascarpone
Craquante à l’extérieur, crémeuse à l’intérieur, cette pavlova est aussi belle du dehors que du dedans!
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Tarte aux bleuets et aux amandes
Une tarte magnifique, qui met à profit les bleuets d’ici.
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Tarte au chocolat et au caramel salé
Chocolat onctueux et caramel fondant… On ne peut rêver tarte plus jouissive!
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Naked cake aux parfums d’ananas, de gingembre et de lime
Une touche d’exotisme pour un gâteau tout en couleurs!
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