Menu de la semaine

Semaine du 22 au 28 septembre

Lundi: Nouilles ramen au porc et aux arachides

Savoureux et prêt en un tournemain, ce plat de nouilles ramen au porc et aux arachides saura satisfaire tous les appétits.

Mardi: Bol Bouddha aux falafels

La courge grillée donne un petit goût de revenez-y à ce succulent plat végé.

Mercredi: Pozole verde au poulet effiloché

Il existe différentes variantes de pozole, voici une version de pozole verde (vert), qui mélange le goût acidulé et herbacé des tomatillos au petit piquant du piment jalapeno et à la texture particulière du poulet effiloché. Cette recette colorée est parfaite servie au centre de la table, afin que chaque convive puisse garnir son bol selon ses envies!

Jeudi: Sandwichs aux crevettes

Servez ce sandwich avec la salade de jicama épicée. Le jicama est un légume-racine d'Amérique centrale.

Vendredi: Papillotes de morue et salade de chou-fleur rôti

Si la morue est apprêtée ici de façon classique, la surprise provient de la salade, qui combine chou-fleur et raisins rouges.

Samedi: Côtelettes d’agneau tandoori

Agneau relevé à l’indienne et salsa aux fruits frais, une heureuse rencontre.

Dimanche: Pizza sicilienne à la saucisse et au poivron

Une pizza légèrement piquante à la saucisse de dinde épicée et aux flocons de chili séchés.

Semaine du 15 au 21 septembre

Lundi: Crevettes des Caraïbes sauce César

Une salade rapide et délicieuse.

Mardi: Souvlakis de dinde

Pour ne pas brûler les brochettes de bois, on les fait tremper dans l'eau avant de les utiliser.

Mercredi: Pizza à la courge et au fromage bleu

Ah, la pizza, ce grand classique de l'Italie! Un plat si connu qu’on pourrait le citer parmi les symboles du pays.

Jeudi: Poulet et kimchi sur feuilles de laitue

Le kimchi est un condiment d’origine coréenne à base de chou fermenté. Dans cette recette, il se marie à la perfection avec le poulet et la laitue.

Vendredi: Papillotes de saumon au cari

Délicatement parfumé, ce saumon est très tendre.

Samedi: Raviolis chinois au porc

En Chine, ces raviolis se trouvent sur toutes les tables, particulièrement au Nouvel An.

Dimanche: Salade de chou frisé, vinaigrette aux noix de cajou

Cerises séchées, graines de citrouille et avocat figurent parmi les ingrédients vitaminés de cette délicieuse salade de chou frisé.

Semaine du 8 au 14 septembre

Lundi: Nouilles de céleri-rave à la sichuanaise

Aussi savoureuses que rapides à préparer, ces nouilles de céleri-rave à la sichuanaise apporteront un parfum d’exotisme à un simple souper de semaine.

Mardi: Dal Tadka (lentilles rouges à l’huile épicée)

Ajouter des épices séchées à de l’huile chaude pour en amplifier les saveurs est une étape de pro qui permet de superposer les goûts dans de nombreux types de plats, y compris cette simple soupe de lentilles.

Mercredi: Étagés tomates courgettes

Des tomates, des courgettes, une bonne tranche de provolone et voilà un délice bon pour la santé et pour le palais.

Jeudi: Salade tiède d’épinards au porc, aux pêches et aux chipotles

À la fois sucrée et épicée, cette salade est pleine de goût!

Vendredi: Filets de saumon miel-Dijon avec salade de fenouil grillé, de pommes et d’estragon

Tout le monde raffolera de ces filets de saumon miel-Dijon. Et fenouil, pommes et estragon font un mélange inattendu pour une salade succulente.

Samedi: Sauce Bolognaise

La sauce bolognaise est très consistante. Conseil pratique: doublez la recette et congelez-en une partie. Une création de Stefano Faita.

Dimanche: Poulet chimichurri et salade de tomates, maïs et halloumi

Quand le bac à fines herbes est sur le point d’exploser et que l’ail frais du Québec apparaît dans les étals du marché public, c’est le temps de préparer un chimichurri. 

Semaine du 1^er au 7 septembre

Lundi: Quiche sans croûte au brocoli

Un mets rapide qu'on fait avec les restes de légumes. Si on n'a pas de brocoli, on peut le remplacer par des haricots verts, des épinards et même des pommes de terre sautées.

Mardi: Boulettes de boeuf façon nordique et salade de chou frisé et betterave

Boulettes juteuses et salade croquante: une assiette équilibrée et réconfortante.

Mercredi: Poulet des Caraïbes

Pour ce plat, le secret est dans la sauce! Un peu de piment de la Jamaïque, de piment de cayenne et de poudre de chili lui donnent un agréable petit piquant qui évoque les plus belles soirées sous le ciel des tropiques.

Jeudi: Pizzas à la courge

Dans cette pizza, mariée à du prosciutto et à de la crème, la courge musquée prend un petit air alsacien très inspirant.

Vendredi: Filets de truite poêlés aux pignons

Ces filets de truite sont délicieux sur un lit de légumes, mesclun ou de cresson, la sauce servant alors aussi de vinaigrette.

Samedi: Croquettes de thon

On troque le thon contre le saumon, à l'occasion.

Dimanche: Moules à la portugaise (Mexilhoes à portuguesa)

Une recette typiquement portugaise proposée par le chef du restaurant Le Solmar, dans le Vieux-Montréal.