Menu de la semaine

Semaine du 13 au 19 juillet

Lundi: Crevettes au safran

Recette provenant du chef du Il Cortile, à Montréal.

Mardi: Hamburgers de boeuf haché au couteau

Viande juteuse, champignons épicés, «pains» en galettes de pommes de terre : un délice.

Mercredi: Pâtes aux olives et aux poivrons

Des pâtes aux olives et aux poivrons, delizioso!

Jeudi: Salade César au poulet

Cette interprétation d'un plat classique, faible en calories, tient lieu de plat de résistance. Les piments forts réservent une surprise épicée. Au lieu de croûtons, servez la salade avec une tartinade à fougasse chaude assaisonnée de pesto.

Vendredi: Saumon en sauce au citron

Ce saumon vite fait est accompagné d'une exquise sauce citronnée parfumée à l'estragon.

Samedi: Pizza aux coeurs d'artichauts

Cette pizza est délicieuse lorsque préparée avec des coeurs d'artichauts marinés dans l'huile d'olive, qu'on retrouve dans des pots de verre sous étiquette italienne, dans les épiceries fines.

Dimanche: Filets de poisson à la crème au cumin

Une touche orientale pour ces filets de poisson préparés en un rien de temps.

Semaine du 6 au 12 juillet

Lundi: Pozole verde au poulet effiloché

Voici une version de pozole verde (vert), qui mélange le goût acidulé et herbacé des tomatillos au petit piquant du piment jalapeno et à la texture particulière du poulet effiloché.

Mardi: Smørrebrød aux œufs

Œufs, viande, charcuteries, légumes, poisson… Tout est possible. Les constantes : le pain de seigle, le beurre, un élément crémeux, une touche d’acidité et, idéalement, un petit quelque chose de croustillant.

Mercredi: Pâtes primavera aux crevettes

Généreuse en poivrons et en asperges, cette pâte primavera aux crevettes est un repas de semaine léger, mais plein de saveurs, prêt en moins de 30 minutes.

Jeudi: Tacos au saumon épicé, salsa à la mangue et à l’avocat

La salsa de mangue et d’avocat crée une explosion de couleurs et de saveurs, alors que les tortillas légèrement grillées ajoutent du croquant.

Vendredi: Burgers de veau aux olives, pêche et feta

LVeau haché, olives, pêche, fromage feta, pain au sésame: voilà un burger réinventé.

Samedi: Pizza pancetta, champignons et gruyère

Des champignons, on en met un peu, beaucoup ou à la folie! Cette recette de pizza est tirée de Cuisinez avec Maria Loggia (Éd. Cardinal).

Dimanche: Grilled cheese pommes et romarin

Ah! des bouchées de grilled cheese à l'apéro! Ici, la fine tranche de pomme verte apporte juste ce qu'il faut d'acidulé.

Semaine du 29 juin au 5 juillet

Lundi: Salade de vermicelles au poulet grillé, aux légumes et à la menthe

Un plat tout frais signé Laura Beaulé, la créatrice de recettes québécoise derrière le site Dash of honey. La lime, la menthe et le sirop d’érable brillent dans ce plat tiré de son livre À la façon de Laura.

Mardi: Tacos au poisson, kiwi et lime

Trois portions de fruits et légumes, sans compter les vitamines et minéraux contenus dans l’aiglefin: cette recette de tacos au poisson signée Jamie Oliver est aussi nourrissante que délicieuse.

Mercredi: Fregola sarda aux palourdes

Parées de palourdes et de tomates cerises multicolores, ces pâtes raviront les yeux comme le palais.

Jeudi: Fettucine frais aux champignons, à la roquette et aux noix

La fierté de préparer ses propres pâtes fraîches et le bonheur de déguster une sauce riche mais délicate s’additionnent avec cette recette qui donne un résultat à la fois savoureux et élégant.

Vendredi: Sandwichs au boeuf et aux oignons caramélisés

Le bœuf mijoté se conserve jusqu’à 3 jours au frigo.

Samedi: Tortilla western

Le mélange de jambon salé, d’oignons rôtis et de poivron fait merveille dans l’omelette de Denver, mieux connue ici sous le nom de western. Voici une version confectionnée comme une tortilla espagnole, c’est-à-dire dans un grand format que l’on découpe comme une tarte. 

Dimanche: Salade de nectarines et de parmesan

Nectarine et parmesan, voilà une délicieuse combinaison sucrée et salée parfaite pour les journées d'été!