Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiter
Gâteau au yogourt et aux fraises
Voilà un gâteau frais et léger qu’on voudra faire et refaire à l’année. Raison de plus de congeler les délicieuses fraises du Québec !
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Tarte rustique aux fraises
Débordante de fraises et facile à préparer, cette tarte rustique est tout simplement irrésistible!
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Pavlova aux fraises
Le pavlova fait toujours sensation auprès de ses invités. Et pourtant, c’est si facile à faire. Bien sûr, une fois qu’on maîtrise la préparation de la meringue…
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Bagatelle aux fraises et à la crème de lime
Ce dessert prouve que décadence peut rimer avec légèreté. Tous voudront (re)plonger leurs cuillères dans cette généreuse bagatelle aux fraises.
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Semifreddo aux fraises et au miel
Rien de tel qu’un dessert rafraîchissant pour clore en beauté un repas d’été. Le plus réjouissant ? Il se conserve jusqu’à un mois au congélo.
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Sangria aux fraises
Prête en cinq minutes, cette désaltérante sangria aux fraises est parfaite pour les belles soirées estivales.
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Crêpes rosées
Ces crêpes exquises parfumées à la fraise deviendront vite les stars du petit-déjeuner.
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Sorbet à la fraise et à la rose
Rien de tel que ce rafraîchissant sorbet à la fraise et à la rose les jours de canicule!
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Minisandwichs pour l’heure du thé
D’appétissants minisandwichs fromage, fraises et basilic, pour une collation originale et colorée.
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Minishortcakes aux fraises
Un dessert classique si simple et si bon! Avec des fraises en saison, c’est encore meilleur!
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Riz au lait à la vanille et brunoise de fraises
Un dessert juste assez sucré pour les chaudes journées d’été.
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Sucettes glacées aux fraises et au yogourt
Une surprise bien fraîche à placer tout au fond de la glacière, entourée de blocs réfrigérants et protégée par du papier journal.
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Crêpes aux fraises et à l’orange
Un dessert gourmand dont tous les éléments peuvent être préparés à l’avance et assemblés à la dernière minute.
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Smoothie aux fraises, à la grenade et aux graines de chia
Une boisson riche en antioxydants et en fibres.
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Granité aux fraises et à la rhubarbe
Pour un effet wow, on multiplie les étages de ce granité en optant pour des fruits aux couleurs vives, comme le cantaloup.
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Salsa aux tomates jaunes et aux fraises
Tomates jaunes et fraises, un mélange de saveurs délirant! À servir avec des croustilles ou sur un poisson grillé.
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Tranches de quatre-quarts grillées et fraises au miel
Un quatre-quarts n’est jamais aussi bon qu’accompagné de fraises du Québec!
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Lait fouetté aux fraises et à l’érable
Ce lait vitaminé est un véritable régal!
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Compote de fraises fraîches au miel et au balsamique blanc (sans cuisson)
L’ajout du vinaigre balsamique blanc fait toute la différence dans cette compote de fraises. Miam!
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Petites tartes à la rhubarbe et aux fraises
Chaque tarte donne deux portions. Parfait pour un souper en amoureux!
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Sorbet aux fraises parfumé au basilic
Le dessert parfait pour célébrer l’été!
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Tarte mascarpone et fraises
Le mélange entre les fraises et la mascarpone fait tout dans cette tarte. Elle est parfaite pour les fêtes estivales et les rencontres familiales.
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Smoothie aux fraises, kiwi et noix de coco pour renforcer les os
Fraises et kiwi se marient parfaitement dans ce smoothie plein de bonnes choses pour nos os!
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Fraises déshydratées
Ces fraises déshydratées sont un véritable délice! On les grignote en collation ou on les ajoute à un bon yogourt nature.
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Trottoirs aux fraises
De la crème, de la pâte feuilletée et des fraises… Miam!
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Jello maison aux petits fruits
Fraises, framboises ou bleuets… Ces jellos ont une saveur intense de fruits frais.
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Salade d’été et vinaigrette à la rhubarbe
Une salade colorée parfaitement de saison, qui allie rhubarbe, fraises et mesclun.
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Lait frappé à la banane et aux fraises
Ce délice rose tendre à la fois onctueux et faible en gras vous donnera de l’énergie pour affronter votre journée grâce aux fraises, une excellente source de vitamine C, au yogourt et à la banane. Ajoutez du jus d’orange pour accroître votre apport en acide folique.
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Parfaits au yogourt, aux fraises et au granola sans gluten
Sans gluten, ces parfaits ne sacrifient rien au goût ni à la présentation.
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Salsa aux fraises et à la mangue
Riche en vitamines comme pas une, la salsa aux fraises et à la mangue accompagne à merveille les grillades de poisson et de poulet.
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Compote de rhubarbe et de fraises
Cette succulente compote se sert avec du yogourt nature ou du lait glacé à la vanille.
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Confiture de fraises et de gingembre
Délicieuse à toute heure du jour.
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Gâteau fraises et citron
Le yogourt nature rend ce dessert tellement moelleux!
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Gaspacho aux fraises
Le gaspacho aux fraises, une entrée classique revisitée et toujours aussi rafraîchissante. Il se prépare en deux temps, trois mouvements.
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Fraises et avocat en salade
Une entrée rafraîchissante et inattendue.
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Sucettes glacées au melon d’eau, fraises et limoncello
Surprise pour les amis autour de la piscine: des sucettes glacées melon d’eau, fraises et limoncello!
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Rouleaux de printemps aux fraises et à la mangue
Un dessert original à savourer sur la terrasse par une chaude nuit d’été!
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Diplomate aux fraises et à la rhubarbe
De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).
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Croustade aux fraises et aux pêches
Pour un maximum de plaisir, servir encore tiède avec de la crème ou de la crème glacée à la vanille.
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Risotto aux fraises
Notre chroniqueuse Margherita Romagnoli aime beaucoup le goût acidulé des fraises mis en valeur par la saveur délicate du beurre, du fromage et de l’oignon dans cette belle recette de risotto.
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Tartelettes crues en croûte de noix
Ces petites tartelettes crues sont très simples à réaliser et sont parfaites pour mettre en vedette tous les petits fruits que le Québec a à offrir.
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Confiture de fraises
Parmi les variétés de fraises cultivées au Québec, celles qui se prêtent le mieux à la préparation de confitures sont la Chambly, la Glooscap, la Jewel, la Joliette, L’Acadie, l’Oka et la Bounty.
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Gâteau zuppa inglese
Margherita Romagnoli nous propose un dessert typiquement italien: le zuppa inglese. Cette version au chocolat, à la vanille et aux fraises est un pur régal!
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Salade de fraises et laitues
Une simple vinaigrette et des fraises fraîches ajoutent de la couleur à un mélange d’endive, de Boston et de laitue en feuilles. Peu de calories et de gras, mais un goût délicieux et une texture appétissante.
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Parfait aux fraises d’antan au sucre d’érable
À prendre au dessert ou à l’heure de la collation.
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Tarte aux fraises de saison, sabayon au miel
Une délicieuse tarte du terroir à servir aux invités!
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Feuilleté à la mangue et aux fraises
En utilisant de la pâte surgelée, on réduit considérablement le temps de préparation.
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Limonade fraises, citron et lime
L’ajout de fraises à ce breuvage lui infuse toute sa riche couleur rouge!
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