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Cuisine

Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiter

Les savoureuses fraises du Québec sont de retour pour notre plus grand bonheur. Voici nos meilleures recettes.

Gâteau aux fraisesPhoto : Christie Vuong

Gâteau au yogourt et aux fraises

Voilà un gâteau frais et léger qu’on voudra faire et refaire à l’année. Raison de plus de congeler les délicieuses fraises du Québec !
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Roberto Caruso

Tarte rustique aux fraises

Débordante de fraises et facile à préparer, cette tarte rustique est tout simplement irrésistible!
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pavlova aux fraisesPhoto : Christie Vuong

Pavlova aux fraises

Le pavlova fait toujours sensation auprès de ses invités. Et pourtant, c’est si facile à faire. Bien sûr, une fois qu’on maîtrise la préparation de la meringue…
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bagatelle fraisesPhoto : Christie Vuong

Bagatelle aux fraises et à la crème de lime

Ce dessert prouve que décadence peut rimer avec légèreté. Tous voudront (re)plonger leurs cuillères dans cette généreuse bagatelle aux fraises.
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Semifreddo aux fraisesPhoto : Christie Vuong

Semifreddo aux fraises et au miel

Rien de tel qu’un dessert rafraîchissant pour clore en beauté un repas d’été. Le plus réjouissant ? Il se conserve jusqu’à un mois au congélo.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Roberto Caruso

Sangria aux fraises

Prête en cinq minutes, cette désaltérante sangria aux fraises est parfaite pour les belles soirées estivales.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / iuliia_n

Crêpes rosées

Ces crêpes exquises parfumées à la fraise deviendront vite les stars du petit-déjeuner.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / Wiktory

Sorbet à la fraise et à la rose

Rien de tel que ce rafraîchissant sorbet à la fraise et à la rose les jours de canicule!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Roberto Caruso

Minisandwichs pour l’heure du thé

D’appétissants minisandwichs fromage, fraises et basilic, pour une collation originale et colorée.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Minishortcakes aux fraises

Un dessert classique si simple et si bon! Avec des fraises en saison, c’est encore meilleur!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Riz au lait à la vanille et brunoise de fraises

Un dessert juste assez sucré pour les chaudes journées d’été.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: John Cullen

Sucettes glacées aux fraises et au yogourt

Une surprise bien fraîche à placer tout au fond de la glacière, entourée de blocs réfrigérants et protégée par du papier journal.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Unsplash/Brooke Lark

Crêpes aux fraises et à l’orange

Un dessert gourmand dont tous les éléments peuvent être préparés à l’avance et assemblés à la dernière minute.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Smoothie aux fraises, à la grenade et aux graines de chia

Une boisson riche en antioxydants et en fibres.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Michael Graydon

Granité aux fraises et à la rhubarbe

Pour un effet wow, on multiplie les étages de ce granité en optant pour des fruits aux couleurs vives, comme le cantaloup. 
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Salsa aux tomates jaunes et aux fraises

Tomates jaunes et fraises, un mélange de saveurs délirant! À servir avec des croustilles ou sur un poisson grillé.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Angus Fergusson

Tranches de quatre-quarts grillées et fraises au miel

Un quatre-quarts n’est jamais aussi bon qu’accompagné de fraises du Québec!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / GMVozd

Lait fouetté aux fraises et à l’érable

Ce lait vitaminé est un véritable régal!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Compote de fraises fraîches au miel et au balsamique blanc (sans cuisson)

L’ajout du vinaigre balsamique blanc fait toute la différence dans cette compote de fraises. Miam!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: James Tse

Petites tartes à la rhubarbe et aux fraises

Chaque tarte donne deux portions. Parfait pour un souper en amoureux!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Louise Savoie

Sorbet aux fraises parfumé au basilic

Le dessert parfait pour célébrer l’été!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Tarte mascarpone et fraises

Le mélange entre les fraises et la mascarpone fait tout dans cette tarte. Elle est parfaite pour les fêtes estivales et les rencontres familiales.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / olvas

Smoothie aux fraises, kiwi et noix de coco pour renforcer les os

Fraises et kiwi se marient parfaitement dans ce smoothie plein de bonnes choses pour nos os!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / alpaksoy

Fraises déshydratées

Ces fraises déshydratées sont un véritable délice! On les grignote en collation ou on les ajoute à un bon yogourt nature.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Trottoirs aux fraises

De la crème, de la pâte feuilletée et des fraises… Miam!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Jello maison aux petits fruits

Fraises, framboises ou bleuets… Ces jellos ont une saveur intense de fruits frais.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Erik Putz

Salade d’été et vinaigrette à la rhubarbe

Une salade colorée parfaitement de saison, qui allie rhubarbe, fraises et mesclun.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / pjohnson1

Lait frappé à la banane et aux fraises

Ce délice rose tendre à la fois onctueux et faible en gras vous donnera de l’énergie pour affronter votre journée grâce aux fraises, une excellente source de vitamine C, au yogourt et à la banane. Ajoutez du jus d’orange pour accroître votre apport en acide folique.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Roberto Caruso

Parfaits au yogourt, aux fraises et au granola sans gluten

Sans gluten, ces parfaits ne sacrifient rien au goût ni à la présentation.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / nata_vkusidey

Salsa aux fraises et à la mangue

Riche en vitamines comme pas une, la salsa aux fraises et à la mangue accompagne à merveille les grillades de poisson et de poulet.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com / Geshas

Compote de rhubarbe et de fraises

Cette succulente compote se sert avec du yogourt nature ou du lait glacé à la vanille.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com

Confiture de fraises et de gingembre

Délicieuse à toute heure du jour.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Jean Longpré

Gâteau fraises et citron

Le yogourt nature rend ce dessert tellement moelleux!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com/Artisteer

Gaspacho aux fraises

Le gaspacho aux fraises, une entrée classique revisitée et toujours aussi rafraîchissante. Il se prépare en deux temps, trois mouvements.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: iStock.com/Natallia Sirobaba

Fraises et avocat en salade

Une entrée rafraîchissante et inattendue.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Erik Putz

Sucettes glacées au melon d’eau, fraises et limoncello

Surprise pour les amis autour de la piscine: des sucettes glacées melon d’eau, fraises et limoncello!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: David De Stefano

Rouleaux de printemps aux fraises et à la mangue

Un dessert original à savourer sur la terrasse par une chaude nuit d’été!
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Diplomate aux fraises et à la rhubarbe

De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).
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Croustade aux fraises et aux pêches

Pour un maximum de plaisir, servir encore tiède avec de la crème ou de la crème glacée à la vanille.
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Risotto aux fraises

Notre chroniqueuse Margherita Romagnoli aime beaucoup le goût acidulé des fraises mis en valeur par la saveur délicate du beurre, du fromage et de l’oignon dans cette belle recette de risotto.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Annie Ferland

Tartelettes crues en croûte de noix

Ces petites tartelettes crues sont très simples à réaliser et sont parfaites pour mettre en vedette tous les petits fruits que le Québec a à offrir.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiter

Confiture de fraises

Parmi les variétés de fraises cultivées au Québec, celles qui se prêtent le mieux à la préparation de confitures sont la Chambly, la Glooscap, la Jewel, la Joliette, L’Acadie, l’Oka et la Bounty.
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Gâteau zuppa inglese

Margherita Romagnoli nous propose un dessert typiquement italien: le zuppa inglese. Cette version au chocolat, à la vanille et aux fraises est un pur régal!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiter

Salade de fraises et laitues

Une simple vinaigrette et des fraises fraîches ajoutent de la couleur à un mélange d’endive, de Boston et de laitue en feuilles. Peu de calories et de gras, mais un goût délicieux et une texture appétissante.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiter

Parfait aux fraises d’antan au sucre d’érable

À prendre au dessert ou à l’heure de la collation.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiter

Tarte aux fraises de saison, sabayon au miel

Une délicieuse tarte du terroir à servir aux invités!
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Unsplash / Bruna Branco

Feuilleté à la mangue et aux fraises

En utilisant de la pâte surgelée, on réduit considérablement le temps de préparation.
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Fraises : de succulentes recettes pour mieux en profiterPhoto: Dana Dorobantu

Limonade fraises, citron et lime

L’ajout de fraises à ce breuvage lui infuse toute sa riche couleur rouge!
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